Повидло з абрикосів на зиму

Рецепт 6: Повидло з абрикосів на зиму з апельсинами

Варіант дивовижного повидла, яке готується з абрикосів разом з апельсинами. Його аромат складно передати словами, і це точно потрібно приготувати. За бажанням кількість апельсинів можна змінювати в більшу або меншу сторону, але дотримуючись загальної маси фруктів.

Інгредієнти

• 2 кг абрикосів;

• 3 кг цукру;

• 1 кг апельсинів;

• 0,3 ч. л. лимонної кислоти;

• 1 склянку води.

Приготування

1. Обливаємо промиті апельсини окропом, щоб видалити хімічні речовини, якими обробляють цитруси для збереження.

2. Беремо тертку і знімаємо цедру. Потім фрукти очищаємо, ділимо на шматочки і видаляємо з них кісточки.

3. З промитих абрикосів також видаляємо кісточки, скидаємо до апельсинів.

4. З’єднуємо цукор і склянку води, ставимо на маленький вогонь і готуємо концентрований сироп.

5. Додаємо абрикоси, слідом і апельсини разом з натертою цедрою.

6. Варимо повидло до повної м’якості всіх фруктів. Потім трохи охолоджуємо.

7. Опускаємо занурювальний блендер і пюрируем.

8. Додаємо лимонку.

9. Перед закладкою повидло проварюється ще хвилин п’ять. Розливаємо гарячу масу в баночки.