Повидло з абрикосів на зиму
Рецепт 6: Повидло з абрикосів на зиму з апельсинами
Варіант дивовижного повидла, яке готується з абрикосів разом з апельсинами. Його аромат складно передати словами, і це точно потрібно приготувати. За бажанням кількість апельсинів можна змінювати в більшу або меншу сторону, але дотримуючись загальної маси фруктів.
Інгредієнти
• 2 кг абрикосів;
• 3 кг цукру;
• 1 кг апельсинів;
• 0,3 ч. л. лимонної кислоти;
• 1 склянку води.
Приготування
1. Обливаємо промиті апельсини окропом, щоб видалити хімічні речовини, якими обробляють цитруси для збереження.
2. Беремо тертку і знімаємо цедру. Потім фрукти очищаємо, ділимо на шматочки і видаляємо з них кісточки.
3. З промитих абрикосів також видаляємо кісточки, скидаємо до апельсинів.
4. З’єднуємо цукор і склянку води, ставимо на маленький вогонь і готуємо концентрований сироп.
5. Додаємо абрикоси, слідом і апельсини разом з натертою цедрою.
6. Варимо повидло до повної м’якості всіх фруктів. Потім трохи охолоджуємо.
7. Опускаємо занурювальний блендер і пюрируем.
8. Додаємо лимонку.
9. Перед закладкою повидло проварюється ще хвилин п’ять. Розливаємо гарячу масу в баночки.