Повидло з абрикосів на зиму

Повидло з абрикосів на зиму – корисні поради та хитрості

• Варка будь-якого повидла ускладнюється тим, що маса постійно хоче пригоріти і її не можна залишати без нагляду ні на хвилину. Щоб солодкість не пристала до посудині, можна використовувати каструлю або сотейник з антипригарній поверхнею.

• Абрикосова заготівля буде ароматнішою, якщо додати при варінні паличку кориці або зірочку гвоздики, стручок ванілі. При розливанні ароматні добавки краще видалити.

• Якщо нічим подрібнити абрикоси до стану пюре, то потрібно їх довше проварити до м’якої шкірки, а потім просто обім’яти товкачем.

• Лимонну кислоту додавати в повидло потрібно в самому кінці приготування, інакше фрукт буде довго жорстким, і час варіння може трохи затягнутися.