Повидло з абрикосів на зиму

Рецепт 2: Українське повидло з абрикосів на зиму з мигдалем

Для цього дивовижного повидла з абрикосів на зиму знадобиться солодкий мигдаль. Він зробить заготівлю смачною, ароматною і цікавою. Іноді замість мигдалю використовують солодкі кісточки абрикоса. З цих інгредієнтів вийде близько 6 баночок повидла за 0,5 літра.

Інгредієнти

• 3,0 кг абрикосів (вага без кісточки);

• 2,3 кг цукру;

• 300 грам мигдалю;

• 0,15 літра води.

Приготування

1. Складаємо промиті половинки абрикосів у велику каструлю, пропарюють під кришкою з водичкою близько півгодини. Остуджуємо.

2. Перекручуємо м’які абрикоси через м’ясорубку або перебиваємо блендером. Якщо є бажання, то можна протерти через сито. Вихід заготовки в такому випадку буде трохи менше, але маса вийде ніжніше.

3. Додаємо цукор і мигдаль, розмішуємо.

4. Ставимо масу на вогонь, варимо ароматно повидло після закипання близько п’ятнадцяти хвилин. Пінку обов’язково видаляємо.

5. Розкладаємо у стерильні банки, закриваємо ошпареними кришками.