Повидло з абрикосів на зиму
Рецепт 8: Повидло з абрикосів на зиму з морквою
Варіант дуже яскравого і корисного повидла, яке готується з моркви з абрикосами. Заготівля виходить густий, може використовуватися для наповнення солодких пирогів і для іншої випічки.
Інгредієнти
• 1 кг абрикосів без кісточок;
• 0,5 кг моркви;
• 1 ч. л. без гірки лимонної кислоти;
• 1 кг цукру.
Приготування
1. Нарізаємо очищену моркву кружечками, додаємо до неї 150 мл води і варимо до м’якості в каструлі. Відразу беремо велику ємність.
2. Поки вариться морквина, розбираємо абрикоси на половинки.
3. Додаємо абрикоси до вже готової моркви.
4. Слідом насипаємо рецептурний цукор.
5. Варимо повидло до м’якості абрикосів і кидаємо лимонну кислоту.
6. Даємо трохи охолонути, потім подрібнюємо будь-яким підручним способом.
7. Даємо повидла покипіти ще хвилин п’ять і можна відправляти в баночки. Після охолодження маса стане густіше.