Пончики в домашніх умовах
Рецепт американських пончиків в домашніх умовах з глазур’ю
Чого тільки не придумають американці! Прості пончики їм здавалися нудними, і вони вирішили робити Донатси. Це такі вироби з глазур’ю, яка в свою чергу прикрашається посипками. Кожен пончик виглядає маленьким шедевром.
Інгредієнти
• 0,5 кг борошна;
• 250 мл молока;
• 40 грамів масла сливочн.;
• 2 жовтки;
• 10 г сухих дріжджів;
• ваніль і сіль;
• 60 грамів цукру.
Для глазурі:
• 3 ложки молока;
• 220 грамів пудри;
• барвники;
• посипання;
• ложка лимонного соку.
Приготування
1. Робимо тісто. У теплому молоці розвести дріжджі і цукор, кладемо третину борошна і залишаємо на півгодини в теплі. Тепер йдуть жовтки з розтопленим маслом і сіллю, розмішуємо. Потім додаємо борошно з ваніліном. Виходить звичайне дріжджове тісто, м’яке, пухке. Даємо йому відпочити в теплі і добре підійти.
2. Розкачуємо з тіста велику пампушку товщиною один сантиметр, видавлюємо звичайні пончики з дірочками. Розкладаємо на столі або деку, даємо постояти 15 хвилин.
3. Обсмажуємо в олії до рум’яної скоринки. Остуджуємо.
4. Поки займемося цукровою глазур’ю. У миску насипаємо пудру, додаємо молоко і добре вимішуємо віночком. Вливаємо сік лимона.
5. Тепер глазур можна розділити на кілька частин і пофарбувати. Якщо рідкий барвник, то просто додаємо кілька крапель. Якщо використовується сухий порошок, то не закладаємо все молоко і залишаємо ложку для розведення фарби.
6. Змащуємо донатси глазур’ю, посипаємо декоративними посипками і залишаємо для застигання. Крім цукрової глазурі, можна використовувати шоколадну, білкову та будь-яку іншу.