Пончики в домашніх умовах
Пончики в домашніх умовах – хитрості і корисні поради
• Найчастіше пончики видавлюються склянками. Але чим вирубати маленьку дірочку? Можна просто взяти пробку від пляшки, але не забудьте змастити її маслом і вмочити в борошно.
• Вирізані кружечки з центральної частини пампуха необов’язково змішувати з обрізками. Їх також можна обсмажити у фритюрі, вони надуются і стануть кульками. Особливо до смаку такі маленькі колобки припадуть дітям.
• Не варто сильно злагодити тісто для пампушок. Інакше воно буде дуже швидко горіти і всередині не пропечеться. Любителям солодкого краще рясно посипати готові вироби або полити сиропом, згущеним молоком, змастити повидлом.
• Щоб заощадити масло, потрібно смажити вироби в глибокому посуді, наприклад казанку або товстостінній каструлі.
• Якщо смажити пончики не в борошні, а в рослинному маслі, то фритюр не буде так диміти.
• Щоб пончики не були занадто жирні, масло потрібно добре розжарити. Інакше тісто буде його активно вбирати. А після смаження вироби потрібно викладати на паперові серветки або рушники, які вберуть частина масла.