Пончики в домашніх умовах

Класичний рецепт пончиків в домашніх умовах

Рецептура ніжних і пишних пончиків, які готуються у фритюрі. Тісто дріжджове на молоці. За смаком можна додати ваніль або будь-який інший екстракт.

Інгредієнти

• 500 грамів молока;

• 900 грамів борошна;

• 1 пакетик дріжджів;

• 100 грамів сливочн. масла;

• 2 яйця;

• 2 ложки цукру;

• 100 мл води;

• сіль;

• 500 мл олії раст.

Для посипання готових виробів потрібна цукрова пудра.

Приготування

1. У теплій воді розчиняємо цукор, кладемо стандартний маленький пакетик дріжджів і залишаємо на десять хвилин.

2. Додаємо підігріте молоко, яйця, солимо і вливаємо розтоплене масло. Кладемо борошно, ретельно перемішуємо. Тісто не повинно бути занадто крутим, масу потрібно зробити слабку, м’які, трохи липку. Залишаємо тісто в теплі на годину. Воно буде дуже швидко підніматися, обминаємо.

3. Стіл посипаємо добре борошном, кладемо тісто і його теж припудрюємо. Розкочуємо пласт товщиною 1 сантиметр.

4. Видавлюємо гуртки за допомогою круглої вирубки або простого склянки. В центрі робимо маленької вирубкою дірочку.

5. Даємо пампушків трохи полежати і підійти, потім обсмажуємо у фритюрі. Готові кільця прикрашаємо пудрою, краще сипати через ситечко, вийде акуратніше.