Пончики на кефірі

Пончики на кефірі (рецепт з фото) з вареним згущеним молоком

Рецепт з фото пончиків на кефірі з начинкою з вареного згущеного молока. Вони виходять дуже солодкі і апетитні. Можна використовувати згущене молоко, куплену в магазині, або зварити самостійно. Знадобиться стандартна банку.

Інгредієнти

• 200 мл кефіру;

• сіль;

• 3 жовтки від курячих яєць;

• одна ложка цукру;

• одна ч. л. дріжджів;

• 0,5 кг борошна;

• банку згущеного молока;

• 1 ложка масла вершкового.

Приготування

1. Кефір підігріваємо приблизно до 40 градусів. Заміряти Температуру не потрібно, просто робимо трохи тепліше тіла.

2. Розводимо дріжджі з цукром, залишаємо постояти в теплі чверть години.

3. Додаємо сіль, розтоплене олію, кидаємо жовтки і все добре перебиваємо віночком.

4. Насипаємо борошно, замішуємо круте тісто.

5. Зверху на миску накидаємо рушничок і витримуємо в теплому приміщенні до збільшення маси в 2,5 рази.

6. Відкриваємо згущене молоко, перекладаємо в миску і розтираємо ложкою. Можна в неї насипати мелені горішки, кокосову стружку, ваніль, додати родзинки.

7. Ділимо тісто на невеликі кульки по 40-50 грамів. Даємо заготівлях відлежатися хвилин п’ять.

8. Розплющуємо кульки, кладемо на кожен згущене молоко і защипуємо колобок.

9. Смажимо у фритюрі. Масло повинно бути багато, щоб колобки вільно плавали.