Пончики на кефірі

Дріжджові пончики на кефірі (рецепт з фото)

Варіант дріжджового тіста для пончиків на кефірі, які просто не можуть не вийти. За рецептурою йдуть сирі пресовані дріжджі. Якщо є необхідність замінити сухим продуктом, то використовуємо третю частину, близько 6-7 грамів.

Інгредієнти

• 50 грамів маргарину;

• 1 щіпка солі;

• 120 грамів пудри;

• 20 грам дріжджів;

• 0,25-0,3 кг борошна;

• 1 щіпка ванілі;

• 120 мл кефіру;

• 1 жовток;

• масло.

Приготування

1. Розводимо дріжджі в кількох ложках води, доливаємо теплий кефір і розтоплений маргарин.

2. Додаємо половину рецептурної пудри, жовток і розтоплений, але не гарячий маргарин.

3. Засипаємо борошно і замішуємо досить круте тісто.

4. Залишаємо в теплому місці до хорошого підйому.

5. Ділимо на кілька шматочків, розкачуємо тонкі ковбаски. Товщина не більше сантиметра.

6. Ріжемо ковбаски на шматочки і з’єднуємо кінчики. Вийдуть колечка. Розмір пампушків можна робити будь, але вироби з великими дірками смажити невигідно, так як вони займають багато місця на сковорідці.

7. Смажимо на добре розігрітій олії.

8. Змішуємо залишилася пудру, з ваніліном. Присипаємо пончики, відправляємо на стіл.