Пісочний пиріг з яблуками

Пісочний пиріг з яблуками і гарбузом

Інгредієнти

Для тіста:

• вершковий маргарин – 250 грамів;

• 100 мл нежирного кефіру;

• борошна пшеничного пекарській – 2-2,5 повних склянки;

• 100 гр. рафінаду;

• одне яйце;

• 0,5 ч. л. негашеного соди.

Для начинки:

• 300 г гарбузової м’якоті;

• 400 грамів яблук;

• 50 грамів білого цукрового піску;

• два жовтки.

Для безе:

• два сирих білка;

• цукор (пісок) – 100 грамів.

Спосіб приготування:

1. Гарбузову м’якоть і яблука натріть на крупній тертці соломкою. Додайте цукровий пісок з жовтками і все добре перемішайте.

2. Збийте з цукром розм’якшений маргарин, додайте змішаний з содою кефір, яйце і знову все добре збийте. Введіть борошно і, не зволікаючи, замісіть м’яке пісочне тісто. Приберіть охолоджуватися на годину.

3. Розкачайте тісто шаром не товще 0,8 см, розправте його за формою і сформуйте бортики.

4. Приготуйте безе, збивши білки з цукром в густу стійку піну.

5. Поверх тіста рівномірно викладіть начинку і поставте в теплу духовку. Випікайте двадцять хвилин при 200 градусах.

6. Дістаньте пиріг з духовки, вилийте на нього безе, розрівняйте і поставте назад на десять хвилин.