Пісочний пиріг з яблуками
Пісочний пиріг з яблуками і гарбузом
Інгредієнти
Для тіста:
• вершковий маргарин – 250 грамів;
• 100 мл нежирного кефіру;
• борошна пшеничного пекарській – 2-2,5 повних склянки;
• 100 гр. рафінаду;
• одне яйце;
• 0,5 ч. л. негашеного соди.
Для начинки:
• 300 г гарбузової м’якоті;
• 400 грамів яблук;
• 50 грамів білого цукрового піску;
• два жовтки.
Для безе:
• два сирих білка;
• цукор (пісок) – 100 грамів.
Спосіб приготування:
1. Гарбузову м’якоть і яблука натріть на крупній тертці соломкою. Додайте цукровий пісок з жовтками і все добре перемішайте.
2. Збийте з цукром розм’якшений маргарин, додайте змішаний з содою кефір, яйце і знову все добре збийте. Введіть борошно і, не зволікаючи, замісіть м’яке пісочне тісто. Приберіть охолоджуватися на годину.
3. Розкачайте тісто шаром не товще 0,8 см, розправте його за формою і сформуйте бортики.
4. Приготуйте безе, збивши білки з цукром в густу стійку піну.
5. Поверх тіста рівномірно викладіть начинку і поставте в теплу духовку. Випікайте двадцять хвилин при 200 градусах.
6. Дістаньте пиріг з духовки, вилийте на нього безе, розрівняйте і поставте назад на десять хвилин.