Пісочний пиріг з яблуками

Пісочний пиріг з яблуками «Яблучний шок»

Інгредієнти

Для тіста:

• пекарська біла борошно – 180 грамів;

• 100 грамів масла «Традиційного»;

• одне куряче яйце;

• цукор-пісок – 50 грамів;

• невелика пучку дрібної солі.

Для начинки:

• чорний шоколад гіркий – 80 грамів;

• п’ять великих помірно кислих яблук.

Для крему заливки:

• 35% вершки – 150 грамів;

• два яйця;

• 50 гр. рафінованої цукрового піску;

• 2 грами ванілі.

Спосіб приготування:

1. Вимісіть пісочне тісто, як для рецепта «Пісочної пиріг з яблуками в заливці». Скачайте його кулею і приберіть на півгодини охолоджуватися.

2. Невеликими наріжте часточками яблука. Складіть їх у невелику каструльку, влийте дві ложки води, посипати трохи цукром і припустіть (2 хв.) на повільному вогні. Перекладіть на друшляк і охолодіть.

3. Форму, краще всього роз’ємну, змастіть маслом і викладіть по ній охолоджене тісто, формуючи руками бортики висотою не менше трьох сантиметрів.

4. Дрібну шоколадну стружку розсипте по тесту рівним шаром. Викладіть на шоколад припущені, злегка обсушені яблука.

5. Вилийте у форму на яблука, збиті з ванільним цукром і яйцями, вершки і поставте жаровню з пирогом в духовку. Готуйте сорок хвилин при 200 градусах.