Пісочний пиріг з яблуками

Пісочний пиріг з яблуками, маком начиненими

Інгредієнти

Для тіста:

• 500 грамів борошна, в/с.;

• 50 гр. маложирной сметани;

• 250 грамів маргарину для випічки;

• 2 ст. л. какао-порошку;

• п’ять жовтків;

• один стакан цукру, білого;

• пакетик розпушувача.

Для начинки:

• 135 грамів маку;

• яйце;

• 100 грамів білого розсипного цукру;

• панірувальні сухарі пшеничні – 1 ст. л.;

• дев’ять середніх яблук.

Інше:

• вишневий кисіль – 1 пачка.

Спосіб приготування:

1. Ретельно перетріть руками масло з борошном, беріть зразу всю порцію борошна. Додайте збиті з цукром жовтки, змішану з розпушувачем сметану і знову все добре, при цьому швидко перетріть і зберіть тісто грудкою.

2. Поділіть тісто нерівними частинами надвоє. Велику відкладіть, а в меншу вмішайте какао. Охолодіть обидва шматка тіста.

3. Перемеліть на кавомолці або потовчіть в ступці мак, долийте в нього пару ложок окропу, всипте цукор і перетріть до появи білого соку – «молока». Додайте сире яйце і панірувальні сухарі, добре розмішайте.

4. Яблука розрізати уздовж, навпіл, зчистите шкірку і вирізати серединку, глибше. Заповніть макової сумішшю утворилася в яблуках порожнечу.

5. Дно змащеної маслом форми вистелити розкатаним в пласт білим шматком тіста так, щоб вийшли бортики.

6. Збийте міксером білки з цукровим піском до утворення крутої піни, акуратно введіть пачку сухого киселю, добре розмішайте і залийте отриманою масою начинені маком яблука, розкладені по тесту начинкою вниз, а поверх натріть тісто, підфарбоване какао.

7. Випікайте при 180 градусах приблизно 50 хвилин.