Піца з листкового тіста

Піца з листкового тіста рецепт – ніжний відкритий пиріг без клопоту. Піца з листкового тіста – рецепти прості і складні на будь-який смак

Листкове тісто справжня знахідка для сучасної господині.

З ним легко працювати, а результат завжди чудовий.

Піца з листкового тіста готується легко і швидко. Основа з такого тіста виходить тоненькою і хрусткою. Адже саме від тесту залежить, наскільки смачною буде майбутня піца.

Піца з листкового тіста рецепт – основні принципи приготування

Піцу з листкового тіста готують з чого завгодно. Це можуть бути овочі, м’ясо, гриби, сири, ковбасні вироби або інші продукти.

Інгредієнти для начинки подрібнюють на свій смак. Шаткують їх кільцями, кружечками, а можна нарізати дрібненько.

Листкове тісто розморожують, розгортають і викладають на деко. Потім основу змащують майонезом або кетчупом і викладають шарами всі інгредієнти. Зверху піцу обсипають сирної стружкою і відправляють в духовку. Піца випікається з листкового тіста швидко. Досить 10-15 хвилин. Готову піцу виймають з духовки і нарізають на порції спеціальним ножем.

Піца з листкового тіста рецепт з беконом

Інгредієнти

півкілограма листкового бездріжджового тіста;

щіпка солі;

вершкове масло – 60 г;

половина жовтого болгарського перцю;

напівтвердий сир – 150 г;

100 г бекону;

150 г моцарели;

20 шт. печериць;

200 г помідорів чері.

Спосіб приготування

1. Листкове тісто розморозьте. Розріжте його на дві половини і викладіть на злегка змащене деко внапуск. Не пропустити! Обріжте краю, щоб вийшла кругла форма. Обрізки зберіть і заморозьте. Наколіть тісто через рівні проміжки виделкою. Поставте духовку, попередньо розігріту. Випікайте 20 хвилин при 200 С.

2. Печериці перекладіть в друшляк і промийте. Кожен гриб протріть серветкою і розріжте уздовж навпіл так, щоб гриб зберіг свою форму.

3. Викладіть гриби в розігріту сковороду і обсмажте, періодично перемішуючи, поки вони не покриються апетитною скоринкою. Злегка посоліть. Скрутіть вогонь і смажте ще десять хвилин.

4. Бекон наріжте тонкими пластинами. Обсмажте на сухій сковорідці з обох сторін до хрусткого стану. Вийміть бекон, остудіть і наріжте невеликими шматочками.

5. Половинку жовтого болгарського перцю наріжте тоненькими півкільцями.

6. Помідори черрі зніміть з гілочки, промийте, обсушіть на одноразовому рушник і розріжте кожну помідору навпіл.

7. Моцарелу порізати скибочками в півсантиметра товщиною. Сир натріть на дрібній тертці.

8. Обсипте остиглий корж тертим сиром. На нього розкладіть скибочки моцарели. Наступним шаром викладіть обсмажені шампіньйони. Слідом за грибами покладіть бекон і половинки помідорів. Зверху красиво розкладіть півкільця жовтого перцю.

9. Поставте піцу в духовку ще на десять хвилин. Злегка остудіть і наріжте на порції.

Піца з листкового тіста рецепт з куркою і грибами

Інгредієнти

100 г томатного соусу або кетчупа;

500 г листкового дріжджового тіста;

150 г майонезу;

200 г печериць;

3 яйця;

300 г філе курки;

150 г твердого сиру.

Спосіб приготування

1. Почистіть і промийте гриби. Обсушіть їх серветкою і нарізати пластинами.

2. Куряче філе відваріть. Остудіть і наріжте кубиками.

3. Відварені і очищені яйця покришіть тонкими часточками.

4. Сир крупно натріть.

5. Розморозьте тісто і розкачайте його в коло. Круглу форму вистелити пергаментом і викладіть в неї тісто.

6. Змастіть тісто кетчупом або соусом. Розкладіть на нього щільно печериці.

7. Поверх грибів викладіть відварне куряче філе і яєчні часточки. Зробіть зверху сіточку з майонезу і посипте натертим сиром.

8. Випікайте в духовці чверть години при 205 С. Вийміть готову піцу і обсипте її дрібно нарубаною зеленню.

Піца з листкового тіста рецепт з фаршем

Інгредієнти

тісто листкове – 300 г;

20 г свіжої зелені;

250 г м’ясного фаршу;

спеції та сіль;

250 грибів;

80 г соусу томатного або кетчупу;

300 г сиру Російського;

2 помідори;

50 р цибулі.

Спосіб приготування

1. Цибулину очистити і шаткуємо півкільцями. Обсмажуємо його в розігрітому пісному маслі до м’якості. Потім викладаємо до нього очищені і нарізані тонкими слайсами гриби. Приправляємо спеціями і сіллю. Тримаємо на вогні десять хвилин, постійно помішуючи, до повної готовності.

2. В окремій сковороді обсмажуємо м’ясний фарш.

3. Помідори обполіскуємо і обтираем серветкою. Нарізаємо тонкими кружальцями.

4. Злегка присипаємо борошном деко і викладаємо на нього розморожене і розкачане листкове тісто. Виделкою протикаємо поверхню в декількох місцях і змащуємо її кетчупом або соусом.

5. Викладаємо начинку на основу шарами:

– піджарка з грибів і цибулі;

– обсмажений м’ясний фарш;

– гуртки помідорів;

– сирна стружка.

6. Залишаємо піцу в духовці 20 хвилин. Випікаємо при температурі 200 С. Готову піцу обсипаємо дрібно нарубаної свіжої зеленню.

Піца з листкового тіста рецепт з сосисками

Інгредієнти

упаковка бездріжджового листкового тіста;

700 г сиру Російського або голландського;

по 2 г орегано, сушеного часнику і цибулі, базиліка і чабру;

пучок зелені кропу і кінзи;

100 г майонезу;

1 помідор;

100 г кетчупу;

баночка маринованих корнішонів;

700 г сосисок;

100 г цибулі;

банка зелених оливок без кісточки.

Спосіб приготування

1. У глибокій чашці змішуємо кетчуп з майонезом. Приправляємо соус травами і перемішуємо.

2. Сир крупно натираємо. Знімаємо з сосисок оболонку і нарізаємо кружальцями. Лук очищаємо ріжемо тонкими кільцями. Помідор моєму, обтираем і дрібно шаткуємо. Розкриваємо консерви з оливками і корнішонами, зливаємо маринад, а вміст обох банок нарізаємо маленькими шматочками. Зелень обполіскуємо і подрібнюємо.

3. Змащуємо деко олією. Тісто розгортаємо і викладаємо у форму. Обмазуємо поверхню приготованим соусом.

4. Викладаємо на дно дві третини цибулевих кілець. Зверху розкладаємо дві третини сосисок. Далі, кладемо залишився лук. Наступним шаром розподіляємо корнішони і оливки. Накриваємо цей шар залишилися гуртками сосисок. Присипаємо всі третю сиру. На нього розкладаємо гуртки помідорів і подрібнену зелень. Знову покриваємо сирної стружкою.

5. Духовку розігріваємо до 250 С. Піцу випікаємо 20 хвилин, поки краю не підрум’яняться. Виймаємо піцу і злегка остуджуємо. Нарізаємо на порції.

Піца з листкового тіста рецепт з шинкою

Інгредієнти

100 г сиру Російського;

300 г шинки і копченої ковбаси;

70 мл рослинного масла;

500 г печериць;

упаковка листкового тіста;

300 г помідорів чері;

по 80 г майонезу та кетчупу.

Спосіб приготування

1. Листкове тісто розморозьте і розкачайте його. Перекладіть пласт на злегка змащене деко.

2. Очистіть печериці і поріжте їх тонкими слайсами. Викладіть гриби в сковороду з розпеченою олією. Обсмажуйте, накривши кришкою до рум’яності. Періодично відкривайте кришку і перемішуйте вміст сковорідки.

3. Зніміть з ковбасних виробів оболонки і покришіть їх маленькими шматочками.

4. Зніміть помідори з гілки, перекладіть їх у друшляк і промийте. Обітріть кожен помідор серветкою і наріжте кружальцями.

5. Тісто змастіть кетчупом. Викладіть на нього шинку і копчену ковбасу, обсмажені гриби і кружечки помідорів. Зверху зробіть майонезну сіточку і обсипте всі сирної стружкою.

6. Розігрійте духовку до 200 С. Відправте в нього піцу на півгодини.

Піца з листкового тіста рецепт з лососем і кальмарами

Інгредієнти

250 г дріжджового листкового тіста;

70 г кетчупу;

2 тушки кальмара;

100 г малосольного лосося;

100 г крабових паличок;

70 г цибулі;

250 г сиру Російського.

Спосіб приготування

1. Почистіть і наріжте півкільцями цибулину.

2. Помідори помийте і обітріть. Крабові палички очистити від оболонки. Всі підготовлені продукти наріжте дрібними шматочками.

3. Тушки кальмарів очистіть і відваріть. Остудіть їх і поріжте кільцями. Філе лосося розберіть на невеликі шматочки.

3. Тісто розморозьте і тонко розкачайте. Покладіть його на деко і змастіть майонезом.

4. Розкладіть по поверхні цибулю. На нього викладіть помідори. Наступним шаром будуть палички крабові і лосось.

5. Сто грам сиру наріжте брусками і розкладіть по краях. Сформуйте борту, загортаючи сир в тісто.

6. Надішліть піцу на сім хвилин в розігріту духовку. Випікайте при температурі 200 С. Дістаньте деко. Розкладіть на піцу гуртки кальмара і обсипте всі сирної стружкою. Поставте в духовку ще на десять хвилин.

Піца з листкового тіста рецепт – поради від досвідчених кулінарів

• Основу піци обов’язково змастіть кетчупом або майонезно-томатним соусом.
• Перед випіканням, основу проткніть виделкою в декількох місцях, щоб корж не втратив свою форму.
• Листкове тісто для піци можна змастити м’яким вершковим сиром.
• Для пікантності, можете додати в соус кілька часточок розчавленого часнику.