Пісні страви з грибами

Рецепт 5. Пісний суп з грибами і цвітною капустою

Інгредієнти

опеньки – 300 г;

зелень, сіль кухонна, перець і лавровий лист;

3 л води;

соняшникова олія;

картопля – 3 шт.;

середня морквина;

чотири суцвіття цвітної капусти.

Спосіб приготування

1. Каструлю з водою, поставте на плиту, покладіть почищені гриби і варіть півгодини.

2. Почистіть і промийте овочі. Картоплю наріжте брусочками. Також подрібніть половину моркви. Залишилася моркву натріть. Покришіть дрібно цибулю.

3. У каструлю з грибами додайте картоплю. Терту моркву і цибулю обсмажте до рум’яності на соняшниковій олії.

4. Цвітну капусту наріжте і відправте в киплячий суп. Готуйте десять хвилин. Приправте перцем і лавровим листом, посоліть. Піджарку перекладіть в суп, дайте йому покипіти хвилин п’ять. Залиште настоюватися.