Пісні страви з грибами
Рецепт 5. Пісний суп з грибами і цвітною капустою
Інгредієнти
опеньки – 300 г;
зелень, сіль кухонна, перець і лавровий лист;
3 л води;
соняшникова олія;
картопля – 3 шт.;
середня морквина;
чотири суцвіття цвітної капусти.
Спосіб приготування
1. Каструлю з водою, поставте на плиту, покладіть почищені гриби і варіть півгодини.
2. Почистіть і промийте овочі. Картоплю наріжте брусочками. Також подрібніть половину моркви. Залишилася моркву натріть. Покришіть дрібно цибулю.
3. У каструлю з грибами додайте картоплю. Терту моркву і цибулю обсмажте до рум’яності на соняшниковій олії.
4. Цвітну капусту наріжте і відправте в киплячий суп. Готуйте десять хвилин. Приправте перцем і лавровим листом, посоліть. Піджарку перекладіть в суп, дайте йому покипіти хвилин п’ять. Залиште настоюватися.