Пісні страви з грибами
Рецепт 7. Пісна квасоля з грибами і овочами
Інгредієнти
200 г квасолі;
зубок часнику;
200 г кабачків;
велика морква;
гриби – 100 р.
Спосіб приготування
1. Квасолю переберіть, помийте і відваріть. Незадовго до закінчення варіння посоліть. Квасоля відкиньте на друшляк, щоб вся рідина стекла.
2. Почистіть овочі і промийте під краном. Кабачок і моркву поріжте кубиками. Капелюшки грибів очистити від шкірки і наріжте скибками.
3. У невеликому казані розігрійте масло, в нього викладіть моркву і кабачки. Тушкуйте до м’якості. Потім викладіть в казан гриби, згасите, поки не випарується вся волога. Перекладіть овочі квасоля і готуйте ще хвилин десять. Додайте роздавлений часник, перемішайте і вимкніть вогонь.
Рецепт 8. Пісна капуста з грибами
Інгредієнти
капуста – 600 г;
перець мелений і сіль;
печериці – 250 г;
соняшникова олія;
велика морквина;
одна цибулина;
три помідора.
Спосіб приготування
1. Нашаткуйте дрібно капусту. Овочі почистіть, промийте. Дрібно натріть моркву. Покришіть дрібними шматочками цибулину. Гриби помийте і наріжте пластинами.
2. Викладіть на розігріту сковороду цибулю і смажте до м’якості. Потім додайте нарізані гриби і моркву, перемішайте і тушкуйте до м’якості.
3. Налийте в казан масло. Обсмажені овочі з грибами і капусту змішайте, і викладіть в казан. Натріть помідори, і додайте помідорну суміш в казан. Посоліть, поперчіть і ще раз перемішайте. Тушкуйте 20 хвилин, постійно заважаючи, і накривши кришкою.