Пісні страви з грибами

Рецепт 11. Фарширований перець «Грибний козуб»

Інгредієнти

один великий солодкий перець;

сіль поварена;

100 г грибів;

100 мл кетчупу;

цибуля – 2 шт.;

50 г рису;

50 мл олії соняшникової.

Спосіб приготування

1. Почистіть перець, розріжте навпіл і вичистити насіння. Бланшируйте половинки в окропі дві хвилини.

2. Відваріть гриби в підсоленій воді, хвилин десять.

3. Очищену цибулю дрібно покришіть.

4. Промитий рис відваріть до напівготовності, відкиньте на друшляк і промийте. Залиште, щоб стекла вся волога.

5. Обсмажте до м’якості цибулю. Укладіть в половинки перцю шар рису. На нього викладіть обсмажену цибулю, потім варені гриби і полити кетчупом. Викладіть на застелене фольгою деко, і відправте на сорок хвилин у розігріту духовку.

Пісні страви з грибами – поради та хитрості від шеф-кухаря

  • Якщо ви використовуєте сушені гриби, то їх необхідно попередньо замочити в теплій воді, віджати і тільки після цього застосовувати для приготування.
  • Грибні супи варіть на основі овочевого або грибного бульйону.
  • Гриби відмінно поєднуються з квашеною капустою, тому саме з цим продуктом рекомендують готувати борщі, другі страви або щі.
  • При приготуванні пісних страв з грибами, кухарі рекомендують обсмажувати овочі і гриби.
  • З капелюшків печериць рекомендують знімати верхню плівку.
1 2 3 4 5 6 7 8 9