Пісні страви з грибами
Рецепт 4. Пісний суп із зеленим горошком
Інгредієнти
середня морквина;
30 г цибулі-порею;
цибуля – 1 шт.;
5 г кропу;
картопля – 2 шт.;
150 г свіжих печериць;
капуста – 200 г;
5 г рослинної олії;
горошок консервований – 100 р.
Спосіб приготування
1. Овочі почистіть, промийте. Цибулю наріжте великими перами. Моркву поріжте тонкими половинками. Картоплю порізати маленькими кубиками.
2. У каструлю налийте олію і обсмажте цибулю і моркву три хвилини. Потім влийте літр окропу.
3. Качан капусти покришіть тонкими смужками. Відправте її в каструлю, скрутіть вогонь і варіть 15 хвилин. Після чого покладіть в суп картопля.
4. Промийте печериці, великі гриби розріжте навпіл і покладіть в киплячий бульйон. Готуйте ще 10 хвилин. Далі, додати в суп зелений горошок, посолити, приправити спеціями і перцем. Закип’ятіть, вимкніть плиту, і настоюйте ще 20 хвилин. Розлийте по тарілках, в кожну покладіть подрібнену зелень кропу і кільця цибулі-порею.