Пісні страви з грибами

Рецепт 4. Пісний суп із зеленим горошком

Інгредієнти

середня морквина;

30 г цибулі-порею;

цибуля – 1 шт.;

5 г кропу;

картопля – 2 шт.;

150 г свіжих печериць;

капуста – 200 г;

5 г рослинної олії;

горошок консервований – 100 р.

Спосіб приготування

1. Овочі почистіть, промийте. Цибулю наріжте великими перами. Моркву поріжте тонкими половинками. Картоплю порізати маленькими кубиками.

2. У каструлю налийте олію і обсмажте цибулю і моркву три хвилини. Потім влийте літр окропу.

3. Качан капусти покришіть тонкими смужками. Відправте її в каструлю, скрутіть вогонь і варіть 15 хвилин. Після чого покладіть в суп картопля.

4. Промийте печериці, великі гриби розріжте навпіл і покладіть в киплячий бульйон. Готуйте ще 10 хвилин. Далі, додати в суп зелений горошок, посолити, приправити спеціями і перцем. Закип’ятіть, вимкніть плиту, і настоюйте ще 20 хвилин. Розлийте по тарілках, в кожну покладіть подрібнену зелень кропу і кільця цибулі-порею.