Пишні пончики

Пишні пончики – «Бомбочки»

Інгредієнти:

• якісне борошно пшеничне – 400 гр.;

• стакан густої сметани;

• чайна ложечка цукру;

• одне яйце;

• рафінована олія соняшника;

• ложечка соди харчової;

• для посипання – цукрова пудра.

Спосіб приготування:

1. У сметану розбийте яйце, додайте невелику дрібку дрібної солі, підсолодіть і розмішайте, повністю розчиняючи цукрові крупинки.

2. Всипте пересеянную крізь дрібнопористе сито борошно і поступово замісіть, добре обімніть руками і вимісити м’яке тісто.

3. На присипаному борошном столі розкачати його великим тонким шаром, прямокутної форми і рівномірно розсипте по його поверхні 1/3 ложечки соди. Добре розітріть її по всьому пласту і загорніть щільним рулетом.

4. Знову розкачати тонкий пласт, так само присипте його половиною залишилася соди і загорніть в рулет. В останній раз повторіть процедуру і загорніть краї рулету до центру, не накладаючи один на одного.

5. Дно миски припорошите борошном, викладіть в неї рулет і залиште на дві години. Не забудьте накрити ємність полотняним рушником, щоб поверхня тіста не обвітрилася.

6. Припорошите стіл борошном і розкачайте на ньому пласт 0,5 см товщини. Видавіть з нього кола, діаметром не менше 5 см і обсмажте їх в добре прогрітому олії з обох сторін.

7. Злегка охолоджені вироби посипте пудрою, пересеивая її невеликим, дрібним ситом.