Пишні пончики
Пишні пончики – «Бомбочки»
Інгредієнти:
• якісне борошно пшеничне – 400 гр.;
• стакан густої сметани;
• чайна ложечка цукру;
• одне яйце;
• рафінована олія соняшника;
• ложечка соди харчової;
• для посипання – цукрова пудра.
Спосіб приготування:
1. У сметану розбийте яйце, додайте невелику дрібку дрібної солі, підсолодіть і розмішайте, повністю розчиняючи цукрові крупинки.
2. Всипте пересеянную крізь дрібнопористе сито борошно і поступово замісіть, добре обімніть руками і вимісити м’яке тісто.
3. На присипаному борошном столі розкачати його великим тонким шаром, прямокутної форми і рівномірно розсипте по його поверхні 1/3 ложечки соди. Добре розітріть її по всьому пласту і загорніть щільним рулетом.
4. Знову розкачати тонкий пласт, так само присипте його половиною залишилася соди і загорніть в рулет. В останній раз повторіть процедуру і загорніть краї рулету до центру, не накладаючи один на одного.
5. Дно миски припорошите борошном, викладіть в неї рулет і залиште на дві години. Не забудьте накрити ємність полотняним рушником, щоб поверхня тіста не обвітрилася.
6. Припорошите стіл борошном і розкачайте на ньому пласт 0,5 см товщини. Видавіть з нього кола, діаметром не менше 5 см і обсмажте їх в добре прогрітому олії з обох сторін.
7. Злегка охолоджені вироби посипте пудрою, пересеивая її невеликим, дрібним ситом.