Пишні пончики

Бананові пишні пончики в глазурі

Інгредієнти:

• півсклянки сильногазованою мінералки;

• три ложки темного цукру;

• півтора великих банана;

• два з половиною склянки пшеничного борошна;

• дві ложки пісного, рафінованої олії;

• 15 грамів пресованих спиртових дріжджів;

• 100 гр. цукрової пудри;

• свіжий сік з 1/4 невеликого лимона.

Спосіб приготування:

1. Розчиніть покришені дріжджі з однією ложкою цукру в теплій мінералці і поставте опару в тепло на 15 хвилин.

2. Самої дрібної теркою натріть цілий банан, змішайте з цукром і перекладіть бананове пюре до опарі. Додайте невелику щіпку солі, влийте дві повних ложки олії і добре розмішайте.

3. Всипте в суміш більшу частину борошна і відразу почніть заміс тіста. Постійно підсипаючи борошно, відрегулюйте його густину. Добре і ретельно вимісити тісто не повинно помітно липнути до рук, ні до посуді.

4. Перекладіть тісто, сформувавши його кулею, в змащену рослинним жиром миску і залиште, щоб відпочило, під полотняною серветкою не менш ніж на годину.

5. Добре підійшло тісто розкачайте колом сантиметрової товщини і постинаєте з нього склянкою заготовки для пончиків. Обсмажте вироби у великій кількості рослинного жиру і викладіть їх на паперовий рушник.

6. Залишилася половинку банана подрібніть самої дрібної теркою в пюре або добре перебити блендером. Перемішайте бананове пюре з лимонним соком, поступово введіть цукрову пудру і полити глазур’ю готові пончики.