Пишні пончики
Бананові пишні пончики в глазурі
Інгредієнти:
• півсклянки сильногазованою мінералки;
• три ложки темного цукру;
• півтора великих банана;
• два з половиною склянки пшеничного борошна;
• дві ложки пісного, рафінованої олії;
• 15 грамів пресованих спиртових дріжджів;
• 100 гр. цукрової пудри;
• свіжий сік з 1/4 невеликого лимона.
Спосіб приготування:
1. Розчиніть покришені дріжджі з однією ложкою цукру в теплій мінералці і поставте опару в тепло на 15 хвилин.
2. Самої дрібної теркою натріть цілий банан, змішайте з цукром і перекладіть бананове пюре до опарі. Додайте невелику щіпку солі, влийте дві повних ложки олії і добре розмішайте.
3. Всипте в суміш більшу частину борошна і відразу почніть заміс тіста. Постійно підсипаючи борошно, відрегулюйте його густину. Добре і ретельно вимісити тісто не повинно помітно липнути до рук, ні до посуді.
4. Перекладіть тісто, сформувавши його кулею, в змащену рослинним жиром миску і залиште, щоб відпочило, під полотняною серветкою не менш ніж на годину.
5. Добре підійшло тісто розкачайте колом сантиметрової товщини і постинаєте з нього склянкою заготовки для пончиків. Обсмажте вироби у великій кількості рослинного жиру і викладіть їх на паперовий рушник.
6. Залишилася половинку банана подрібніть самої дрібної теркою в пюре або добре перебити блендером. Перемішайте бананове пюре з лимонним соком, поступово введіть цукрову пудру і полити глазур’ю готові пончики.