Пишні пончики
Пишні пончики – «Кільця»
Інгредієнти:
• 360 гр. пшеничного борошна;
• 25 гр. спиртових дріжджів;
• три ложки цукру;
• 250 мл питної води;
• цукрова пудра.
Спосіб приготування:
1. У невелику ємність руками розкришите пресовані дріжджі. До них всипте цукровий пісок, половину ложки солі і залийте все теплою водою.
2. Всипте 1,5 ложки борошна і відразу добре розколотіть суміш віночком, щоб дріжджі повністю розчинилися, а мука не збилася в грудочки. Решту борошно двічі пересейте широку миску.
3. Коли дріжджі почнуть пузиритися і збільшуватися в об’ємі, вилийте суміш до борошна і відразу почніть замішувати тісто.
4. Викладіть його на припорошений борошном стіл і продовжуйте вимішувати 10 хвилин, добре обминаючи руками.
5. Змастіть маслом чисту глибоку ємність, викладіть в неї куля з тіста і накрийте полотном, щоб не обветривалось.
6. Через годину, коли воно подвоїться в обсязі, обімніть руками і розкачайте качалкою великим пластом, трохи товщі 0,5 див.
7. Візьміть чашку діаметром до 6 см і видавіть нею з тіста кола. По центру кожного, чаркою вирізати маленький кружечок і залиште заготовки під рушником на 7 хвилин, щоб підійшли.
8. Обсмажте пончики в розпеченому маслі до золотистого фарбування з обох сторін.
9. Посипте злегка остиглі пончики цукровою пудрою і подавайте.