Пишні пончики

Пишні пончики на згущеному молоці під шоколадом

Інгредієнти:

• 250-грамова банка згущеного молока;

• 450 гр. борошна;

• ванільний порошок – 1 гр.;

• три яйця;

• 10 гр. розпушувача.

Для глазурі:

• 200 гр. молочного шоколаду;

• 50 гр. загусли домашніх вершків.

Спосіб приготування:

1. Добре змішайте яйця зі згущеним молоком. Саме змішайте, а не збивайте.

2. Всипте пересеянную борошно, додайте ванільний порошок з невеликою пучкою солі і відразу замісіть тісто, акуратно перемішуючи спочатку ложкою, а потім руками, прямо в посудині.

3. Викладіть його на злегка припорошений борошном стіл і трохи вимісіть, хвилини дві, не більше. Чим еластичніші буде тісто, тим ніжніше і пишніше пончики.

4. Відразу розкачайте його пластом і двома круглими формами різного розміру видавіть з тіста заготовки у вигляді кілець.

5. Обсмажте їх у великому обсязі прогрітого масла і викладіть на широке блюдо, застелений паперовим рушником.

6. На водяній бані, постійно розмішуючи, розтопіть вершки і шоколад, і змастіть глазур’ю пончики зверху. Можна просто брати пончики в руку і по черзі занурювати їх нижньою частиною в глазур. Після чого перевертати, укладаючи в один ряд на блюдо, змащеною стороною вгору.