Пироги з родзинками
Рецепт 3. Пироги з родзинками і рисом
Інгредієнти
чотири склянки борошна;
яєчний жовток;
500 мл молока;
чотири столові ложки цукру;
пакетик сухих дріжджів;
2/3 склянки родзинок;
кухонна сіль;
по 50 г рослинного і вершкового масла;
склянку рису.
Спосіб приготування
1. З’єднайте борошно з сухими дріжджами. Нагрійте молоко до теплого стану, влийте рослинне масло, посоліть і додайте жовток і цукор. Поступово всипайте борошно з дріжджами і замісити не дуже круте тісто. Помістіть його в поліетиленовий пакет і приберіть на три години в холодильник.
2. Викладіть родзинки в мисочку, промийте і залийте окропом. Витримаєте, поки родзинки не розбухне.
3. Рис промийте, залийте чистою водою і відваріть до готовності, дотримуючись інструкції на упаковці. Відкиньте рис на сито і обполосніть теплою водою. Додайте в рис цукор.
4. Злийте з родзинок настій. Додайте сухофрукти в рис, сюди ж покладіть вершкове масло і перемішайте. Рис повинен бути теплим, щоб масло встиг розтанути.
5. Вийміть тісто з пакета, розділіть його на 20 частин. Кожну розкачати на присипаної борошном поверхні. Покладіть на середину кожного ложку рисової начинки і добре заліпіть краю.
6. Викладіть пиріжки на деко, застеливши його пекарської папером, швом донизу. Зверху мастіть їх жовтком. Випікайте в духовці 20 хвилин при 200 градусах.