Пироги з родзинками

Рецепт 1. Пироги з родзинками

Інгредієнти

куряче яйце;

пів-літри молока;

300 г родзинок;

2/3 склянки білого цукру;

п’ять склянок борошна;

100 г вершкового масла;

20 г дріжджів.

Спосіб приготування

1. Родзинки переберіть, промийте в теплій воді і викладіть в сотейник. Залийте окропом і варіть п’ять хвилин. Відкиньте на сито і обсушити.

2. Розчиніть в теплому молоці дріжджі. Всипте цукор і додайте топлене молоко. Поступово підсипати борошно і замішують не дуже круте тісто. Зберіть його в кулю, покладіть в миску, накрийте чистим рушником і залиште в теплі. Коли тісто збільшиться в об’ємі в два рази, обімніть його і залиште, щоб воно піднялося ще раз.

3. Розділіть тісто на шматочки. Розкачайте кожну в коржик. Викладіть в середину ложку родзинок і сформуйте пиріжки.

4. Викладіть їх на змащене маслом деко, дайте пиріжкам расстоятся і змастіть збитим яйцем. Випікайте півгодини при 200 С до рум’яної скоринки.