Пироги з родзинками
Рецепт 1. Пироги з родзинками
Інгредієнти
куряче яйце;
пів-літри молока;
300 г родзинок;
2/3 склянки білого цукру;
п’ять склянок борошна;
100 г вершкового масла;
20 г дріжджів.
Спосіб приготування
1. Родзинки переберіть, промийте в теплій воді і викладіть в сотейник. Залийте окропом і варіть п’ять хвилин. Відкиньте на сито і обсушити.
2. Розчиніть в теплому молоці дріжджі. Всипте цукор і додайте топлене молоко. Поступово підсипати борошно і замішують не дуже круте тісто. Зберіть його в кулю, покладіть в миску, накрийте чистим рушником і залиште в теплі. Коли тісто збільшиться в об’ємі в два рази, обімніть його і залиште, щоб воно піднялося ще раз.
3. Розділіть тісто на шматочки. Розкачайте кожну в коржик. Викладіть в середину ложку родзинок і сформуйте пиріжки.
4. Викладіть їх на змащене маслом деко, дайте пиріжкам расстоятся і змастіть збитим яйцем. Випікайте півгодини при 200 С до рум’яної скоринки.