Картопляна бабка з фаршем в духовці: запіканка або пиріг? Готуємо ситну, просту і смачну картопляну бабцю з фаршем в духовці

Картопляна бабка – страва білоруської кухні, яке готується досить просто і зовні нагадує запіканку. Але також його можна подати до чаю замість пирога або зробити чудовою вечерею. Універсальний варіант на всі випадки життя. Готувати можна з різними начинками, але найчастіше використовується м’ясний або курячий фарш.

Картопляна бабка з фаршем в духовці – загальні принципи приготування

У традиційному рецепті для страви використовується виключно сиру картоплю. Його очищають і натирають, як на данники. Сорт особливого значення не має, але добре, якщо овоч містить багато крохмалю. Для начинки використовується сирий іноді обсмажений фарш, його можна купити або перекрутити м’ясо самостійно. З куркою або інший птахом блюдо теж відмінно виходить. Є навіть пісні варіанти, в яких використовується грибний фарш, такий рецепт можна знайти трохи нижче.

Що ще може додаватися в картопляну бабцю:

· цибуля, морква та інші овочі;

· яйця;

· борошно або крохмаль;

· сало;

· спеції, зелень.

Точний склад безпосередньо залежить від рецепту, також у страву можна вносити свої корективи, строгих правил немає. Бабку з картоплі з фаршем готують у звичайній духовці. Збирають блюдо у формі. Випікатися воно буде 40-45 хвилин при температурі 180-200, якщо інші параметри в рецепті не зазначено. Подають бабцю до столу в гарячому вигляді, доповнюють сметаною, томатним кетчупом, зеленню. Можна використовувати сирний або часниковий соус, вони відмінно підходять до картопляного страви.