Пироги з родзинками
Рецепт 5. Пироги з родзинками, яблуками та горіхами
Інгредієнти
пакетик сухих дріжджів;
борошно;
молоко – 650 мл;
сіль;
три яйця;
цукор – півсклянки;
вершкове масло – половина пачки;
цукор з натуральною ваніллю – 30 г;
яйце для змащування.
Начинка
шість яблук;
цукровий пісок;
родзинки – півсклянки;
манка – 125 г;
горіхи – півсклянки.
Спосіб приготування
1. З’єднуємо в глибокій посуді трохи борошна з теплим молоком і дріжджами. Додаємо м’яке масло, яйця, ваніль і білий цукор, сіль. Поступово вводимо невеликими порціями борошно і вимішуємо м’яке тісто. Поміщаємо його в миску і залишаємо відпочивати на півтори години.
2. Родзинки промиваємо. Горіхи чистимо, викладаємо в ємність блендера і перебиваємо. З’єднуємо мелені горіхи з родзинками і перемішуємо.
3. Яблука миємо, вирізаємо серцевину і подрібнюємо на крупній тертці. Додаємо в яблучну масу цукор, манку і суміш горіхів і родзинок. Перемішуємо. Якщо начинка вийшла рідкуватий, додаємо ще манки.
4. Формуємо з тіста і начинки пиріжки і викладаємо їх на деко, змащене маслом. Зверху обмазуємо збитим яйцем. Випікаємо при 150 С до апетитної скоринки.