Пиріжки з печінкою
Рецепт 4: Пиріжки з печінкою і яйцем їх листкового тіста
Ніжна начинка, багата білком. Але особливістю цього рецепту є використання листкового тіста, що в кілька разів спрощує процес і скорочуємо час. Можна використовувати дріжджове або прісне тісто, вибирайте на свій розсуд. Готуються пиріжки в духовці.
Інгредієнти
• Пачка тесту;
• 5 яєць;
• Спеції;
• 300 грамів печінки;
• масло;
• цибулина.
Приготування
1. Відварюємо яйця, одну залишаємо для змащування пиріжків перед випічкою. Потім остуджуємо і ріжемо дрібними кубиками.
2. Сиру печінку подрібнюємо за допомогою м’ясорубки.
3. Обсмажуємо на сковороді цибулю, порізану кубиками. Додаємо сиру печінку і готуємо разом, в кінці солимо, перчимо і змішуємо з яйцями.
4. Розкладаємо на столі листкове тісто. Якщо потрібно, то розкочуємо качалкою. Товщина шару повинна бути 4 мм Розрізаємо на квадрати.
5. Розбиваємо яйце, додаємо 3 ложки води і перемішуємо. Змочуємо пензлик і проводимо по всіх краях квадратів, щоб тісто добре зливалося.
6. Кладемо в центр начинку, ліпимо конвертики і кладемо на деко. Якщо використовується дріжджове тісто, то залишайте достатньо відстані між виробами.
7. Змащуємо печінкові пиріжки залишилися яйцем, випікаємо.