Пиріжки з дріжджового тіста на молоці

Рецепт 1. Дріжджове тісто з молоком для пиріжків на опарі

Інгредієнти

  • морська сіль;
  • борошно – 600 г;
  • маргарин – 100 г;
  • молоко – півтори склянки;
  • цукор – 60 г;
  • чотири яйця;
  • свіжі дріжджі – 45 р.

Спосіб приготування

1. Злегка підігріваємо молоко і повністю розчиняємо в ньому дріжджі. У суміш додаємо половину цукру і, підсипаючи борошно, замішуємо тісто, по консистенції як на оладки. Ставимо його в тепло на півгодини. Готова опара повинна піднятися, а потім опуститися.

2. Поки опара підходить, приготуємо здобу. В окремому посуді яйця розтираємо з цукром і вимішуємо. Розтоплюємо Маргарин і злегка остуджуємо. Обережно виливаємо його в яйця і перемішуємо.

3. Здобу акуратно вводимо в опару, постійно помішуючи, додаємо розтоплений маргарин. Підсипаємо борошно і замішуємо чистими руками м’яке тісто, щоб воно не бралося до долонь. Поміщаємо його в миску і залишаємо підходити в теплому місці на кілька годин. Обминаємо тісто і залишаємо його підійти ще раз.

1 2 3 4 5 6 7 8