Рисові каші в мультиварці
Не пловом єдиним – рисові каші в мультиварці смачні і корисні! Рисові каші в мультиварці – кращі з безлічі варіантів
Рис один з найпоширеніших гарнірів. Податливий продукт відмінно поєднується і з м’ясом, і з морепродуктів, і з солодкими наповнювачами. Мед, або курага, свинина і креветки однаково можуть становити другу половину інгредієнтів в стравах з рисової крупи.
Рисова каша в мультиварці – загальні принципи приготування
• Рисові каші в мультиварці готують на молоці, так і на воді. Молоко використовують пастеризоване або домашнє. Є рецепти приготування на топленому молоці.
• Для каш краще всього брати круглозерний шліфований рис. Його попередньо перебирають, витягуючи з крупи залишки виробничого сміття дрібні камінці і пошкоджені зерна. Потім промивають холодною водою. Після чого просушують крупу на ситі або друшляку з дрібними осередками. Для рисових каш, готуються не на молоці, рис промивають багаторазово, досягаючи абсолютно не скаламученої води, це обов’язкова умова для отримання розсипчастої страви.
• Солодкі молочні страви з рису додають свіжі фрукти, мед, сухофрукти або горіхи. Нерідко їх варять з какао, яке забезпечує шоколадний смак і характерний колір. При бажанні молочний рис ароматизують ваніллю або корицею.
• Смак рисових страв, приготованих на воді, формують додані до них додаткові інгредієнти. Такі страви готують з м’ясом, птицею або морепродуктами.
• Нерідко рис готують у поєднанні з іншими крупами, наприклад, з пшоном.
• Для приготування молочних страв використовують основні програми: «Молочна каша» або більш загальний варіант – «Каша». При приготуванні страви на воді або м’ясному бульйоні спочатку використовують програми, які дозволяють обсмажити шматочки м’яса або морепродуктів з овочами, – «Жарити» або «Випічка». А після того як в чашу засипають крупу, страву доводять до готовності на «Гасіння» або поданні «Крупа».
Молочна рисова каша в мультиварці з пшоном – «Дружба»
Інгредієнти:
• півсклянки пшоняної крупи;
• п’ять склянок коров’ячого молока;
• круглозерний рис – 0,5 склянки;
• 30 гр. Селянського масла;
• ложка цукру-рафінаду.
Спосіб приготування:
1. Рис переберіть з пшоном і добре промийте обидві крупи, пересипавши їх в одну миску.
2. Перекладіть крупи у варильну чашу разом з цукром і відразу додайте порізане масло, трохи присолите.
3. У молоко додайте одну склянку питної води та крупи залийте цією сумішшю.
4. Запустіть мультиварку на опції «Молочна каша» і готуйте до звукового сигналу.
Рисова каша в мультиварці – «Топленка»
Інгредієнти:
• один літр топленого молока;
• стакан круглозерного рису;
• ложечка солі;
• дві ложки білого рафінованого цукру;
• 20 гр. солодковершкового масла.
Спосіб приготування:
1. Кілька разів промийте рис і покладіть його в чашу.
2. Влийте пряжене молоко, додайте цукор і сіль і все добре перемішайте.
3. Запустіть на мультиварці режим «Каша» на одну годину.
4. Після закінчення часу відкрийте кришку, викладіть по поверхні рису масло, нарізане шматочками, і знову опустіть кришку. Через чверть години подавайте.
Молочна рисова каша в мультиварці з горіхами і сухофруктами
Інгредієнти:
• стакан рисової крупи;
• 100 гр. сухофруктів;
• 50 гр. горіхів (серцевин);
• дві склянки питної води;
• 500 мл коров’ячого молока;
• 50 гр. застиглих вершків;
• 5 гр. солі;
• 1,5 ложки рідкого, запашного меду.
Спосіб приготування:
1. Ретельно, у великому обсязі, промийте рисову крупу водою і викладіть її на сито. Щоб блюдо вийшло красивим і розсипчастим, промивайте рис ретельно.
2. Якщо в куразі і чорносливі є кісточки видаліть. Обшпарте сухофрукти окропом, просушіть і тонко наріжте соломкою.
3. На дно варильної чаші викладіть вершкове масло. Щоб запобігти втеча молока так само змастіть їм боки чаші. Молоко не підніметься вище рівня масляного шару.
4. Викладіть в каструлю просушену рисову крупу. Додайте шматочки сухофруктів і сіль. Залийте крупу розведеним з водою молоком, розмішайте і відразу ж запустіть програму «Тушкування» на півгодини.
5. Готову страву розділіть по тарілках. Зверху посипте рубаними горіхами і полийте медом.
Пікантна рисова каша в мультиварці з морепродуктами
Інгредієнти:
• 460 гр. рису круглозерного;
• півкіло суміші морепродуктів;
• 40 гр. оливкової олії;
• 100 гр. «Костромського», або такого сиру;
• фільтрована вода;
• невеликий пучок сушеного базиліка.
Спосіб приготування:
1. Не менше ніж за пару годин, завчасно викладіть морепродукти з морозилки і оттайте їх на повітрі.
2. Промити, кілька разів міняючи воду, рис, просушіть.
3. У змазаній оливковою олією чаші, на «Смаженню», обсмажте морепродукти протягом п’яти хвилин.
4. Потім викладіть до морепродуктів просушений рис. Додайте сіль, поперчіть за смаком і посипте все базиліком.
5. Залийте холодну воду в об’ємі 1 л і перемішайте.
6. На півгодини увімкніть опцію «Гасіння». Готуйте при опущеній кришці.
7. Після закінчення заданої опції додайте крупно потертий сир і дайте страві постояти 15 хвилин.
Дієтична м’ясна рисова каша в мультиварці з яловичиною
Інгредієнти:
• 400 гр. шліфованого рису;
• невеликий шматочок масла;
• 300 гр. пісної яловичини;
• пів-літра нежирного м’ясного бульйону.
Спосіб приготування:
1. Промиту яловичину наріжте великими шматками. Перекладіть м’ясо в миску, залийте водою, трохи підсолити і відваріть протягом години в режимі «Суп». Не забувайте періодично знімати утворюється на поверхні бульйону вар.
2. Перелийте бульйон в окрему ємність. Відварне м’ясо перекрутіть на м’ясорубці.
3. Змастіть розм’якшеним маслом боки і дно чаші. Всипте в неї заздалегідь промитий рис і залийте бульйоном. За смаком обережно підсолити, додайте фарш і масло, перемішайте.
4. Таймер приладу встановіть на 40 хвилин і увімкніть опцію «Крупи».
5. Таку кашку можна дати в якості прикорму дитині, якщо після приготування перебити її до пастоподібної консистенції блендером.
Рисова каша в мультиварці зі свининою
Інгредієнти:
• свинина м’якоть – 800 гр.;
• півтори склянки якісної рисової крупи;
• невелика головка цибулі;
• дві ложки пісного, якісного масла;
• невеликий лавровий листочок;
• середня морквина.
Спосіб приготування:
1. Очищені моркву і цибулину наріжте кубиками, приблизно сантиметрового розміру.
2. Свинину промийте, акуратно промокніть і просушіть, наріжте невеликими трохи довгастими шматочками.
3. У режимі «Смаження» на пісному маслі обсмажте шматочки м’яса до легкого зарум’янювання.
4. Додайте до свинини овочі, розмішайте і продовжуйте готувати на встановленому режимі чверть години. Обов’язково періодично перемішувати вміст мультиварочной ємності.
5. Потім перекладіть в чашу промитий рис і залийте воду. Рівень її повинен на 2 см відстояти від шару рису.
6. Опустіть у воду лаврушку, злегка присолите і включіть мультикастрюлю в автоматичний режим «Крупа».
7. Після повного виконання програми увімкніть «Підігрів» і витримайте під кришкою 10 хвилин.
Розсипчаста пшоно-рисова каша в мультиварці з курятиною
Інгредієнти:
• по половині склянки пшона і рису;
• півкіло охолодженого курячого філе;
• велика цибулина;
• лаврушка – два аркуша;
• чотири склянки питної очищеної води.
Спосіб приготування:
1. Пшоно промийте гарячою водою, рисову крупу холодною. Викладіть обидва види круп в одне сито і залиште в ньому.
2. Куряче філе наріжте на тонку соломку.
3. Моркву потріть на крупній тертці або наріжте дуже дрібною соломкою. Наскільки вийде дрібно, наріжте, але не рубайте, цибулю.
4. На «Випікання» розтопіть масло і прогрійте його протягом двох хвилин.
5. Викладіть в чашу шматочки курятини, всипте подрібнені овочі і готуйте, систематично перемішуючи, приблизно півгодини.
6. Коли шматочки м’яса добре підрум’яняться, а овочі розм’якшаться, злегка підсолити блюдо. Можна по своєму смаку трохи поперчити, додати потроху інші спеції.
7. Додайте просушені крупи, залийте холодну фільтровану воду і готуйте в автоматичному режимі «Гречка».
Рисова каша в мультиварці з шоколадним смаком – «Дитяча»
Інгредієнти:
• пів-літра суміші рідких вершків з молоком, або просто домашнього молока;
• 50 гр. цукру;
• півсклянки рису, круглозерного;
• півтори столових ложки какао (без цукру);
• дві ложки масла «Селянського».
Спосіб приготування:
1. Ретельно переберіть рисову крупу і промийте під краном. Потім дайте їй просохнути ситі.
2. У ємність мультикастрюли засипте цукор, покладіть вершкове масло і какао-порошок. Додайте половину ложки солі і засипте крупу.
3. Залийте молоко і відразу ж розмішайте.
4. Виберіть на панелі автоматичний режим приготування «Молочна каша» і запустіть мультиварку.
5. Готову шоколадну кашу розкладіть в тарілки покладіть в кожну невеликий шматочок масла. На остигле страву можна протерти через крупну тертку шоколад.
Молочна рисова каша в мультиварці з морквою і яблуком
Інгредієнти:
• 100 гр. шліфованої рисової крупи;
• пастеризоване жирне молоко – 500 мл;
• велике солодке яблуко;
• половинка середньої морквини;
• цукор;
• вершкове несолоне масло – 50 гр.;
Спосіб приготування:
1. Помістіть у варильну чашу промиту і сцеженную рисову крупу. Додайте велику соломку з моркви, половину заходи вершкового масла і залийте молоко. По своєму смаку підсолодіть і обов’язково трохи присолите.
2. Перемішайте і відразу включіть мультиварку на опції «Молочна каша».
3. Дрібними кубиками нарізати очищену від насіння і шкірки яблуко.
4. У товстостінній сковороді на невеликому вогні розпустіть залишок масла і викладіть в нього шматочки яблука. Додайте ложку цукру і припустіть під кришкою протягом п’яти хвилин.
5. Через 50 хвилин після включення мультикастрюли додайте розм’якшене припущенное яблуко в кашу, ретельно, але акуратно перемішайте і дочекайтеся повної зупинки програми.
Рисова каша в мультиварці – хитрощі приготування і корисні поради
• Якщо в рецептурі молочних каш не вказана сіль, все ж додайте її зовсім небагато. Смак каші стане насиченим.
• Домашнє молоко бажано розбавляти водою. Це дозволить уникнути підгоряння каші і знизить її калорійність.
• Какао найкраще змішувати з молоком і тільки після цього додавати до крупі.
• Щоб надмірно жидковатая каша загусла, витримайте її від 15 до 20 хвилин на підігріві при закритій кришці.
