Пиріг з яблуками в мультиварці
Пиріг з яблуками в мультиварці – ароматна випічка, яка поверне вас у дитинство. Кращі рецепти пирога з яблуками в мультиварці
Всі пам’ятають це відчуття затишку і тепла, коли приходиш додому, а з дому розноситися аромат свіжоспеченого пирога з яблуками, який спекла бабуся або мама.
Який же він смачний був – соковитий, з апетитною, хрусткою скоринкою і неймовірно ароматний.
Пиріг з яблуками в мультиварці – основні принципи приготування
Сьогодні, щоб приготувати пиріг з яблуками не потрібно чекати осені. Яблука продаються цілий рік. Крім того, можна вибрати будь-який сорт на ваш смак, від солодких до кислих.
З появою мультиварки, процес приготування пирога став ще простіше. Вже не потрібно контролювати, щоб він не підгорів. Досить замісити тісто, помістити його в ємність мультиварки, викласти зверху нарізані часточками яблука і присипати все цукром.
Тісто для пирога може бути будь-який: на кефірі, бісквітне, листове, сирне і т. д.
Яблука краще використовувати кислі або кисло-солодкі. Такі сорти, як не можна краще гармонують із солодким тістом, і надають випічці пікантний кислуватий присмак.
Випікають пиріг з яблуками в режимі «Випічка». Час приготування залежить від потужності вашої мультиварки і тіста, з якого ви будете готувати пиріг. Якщо хочете, щоб верх підрум’янився, можете перевернути пиріг або ж відправити його на кілька хвилин у духовку.
Крім яблук, у пиріг можна додати й інші фрукти, а кориця зробить пиріг ще пахучіше.
Рецепт 1. Традиційний пиріг з яблуками в мультиварці
Інгредієнти
склянка борошна;
ванільний цукор або ванілін;
250 г цукру;
сіль;
яйце – три шт.;
масло вершкове;
два яблука.
Спосіб приготування
1. У глибокий посуд розбиваємо два яйця, злегка солимо і додаємо ванілін. Віночком або міксером збиваємо яйця, щоб маса збільшилася вдвічі.
2. Поступово додаємо в яєчну масу просіяне борошно і добре вимішуємо.
3. Яблука миємо і знімаємо з них тонку шкірку. Вирізаємо коробки з насінням і добре вимішуємо. Яблука ріжемо часточками.
4. У чашу мультиварки, змащену маслом, виливаємо половину тіста. Зверху розкладаємо часточки яблук, красиво укладаючи їх по всі площі тесту. Обережно заливаємо все рештою тестом і знову викладаємо скибочки яблук.
5. Включаємо мультиварці на режимі «Випічка» на годину. Дістаємо пиріг, злегка його остуджуємо і нарізаємо на порції. Подаємо з гарячими або прохолодними напоями.
Рецепт 2. Насипний пиріг з яблуками в мультиварці
Інгредієнти
Для сухої суміші
манна крупа – стакан;
ванілін;
борошно – стакан;
розпушувач – пакетик;
цукор – стакан.
Для начинки
яблука – кг;
вершкове масло – 150 г;
кориця.
Спосіб приготування
1. В підходящу ємність висипаємо всі сухі інгредієнти і добре перемішуємо.
2. Яблука миємо, видаляємо всі пошкоджені місця і знімаємо шкірку. Насінні коробки вирізаємо, а м’якоть крупно трьом.
3. Змащуємо вершковим маслом ємність мультиварки. Висипаємо на дно частина сухої суміші і розрівнюємо. Поверх неї рівномірно розкладаємо тонкий шар тертих яблук. Викладаємо всі продукти таким чином, поки вони не закінчаться. Верхнім шаром повинна бути суха суміш.
4. Вершкове масло відправляємо на деякий час в морозилку. Дістаємо заморожене масло, крупно трьом його і посипаємо поверхню пирога.
5. Включаємо режим «Випічка». Випікаємо пиріг 1 ч. 05 хв. Після закінчення вепекания перевіряємо готовність пирога зубочисткою і залишаємо його в режимі «Підігрів» ще на 45 хвилин. Повністю охолодити пиріг, нарізаємо його і подаємо з молоком або іншими напоями.
Рецепт 3. Пиріг з яблуками в мультиварці на кефірі
Інгредієнти
два склянки борошна;
ванілін;
250 мл кефіру;
розпушувач – 10 г;
три яблука;
130 г масла вершкового;
яйце;
неповний склянку цукру.
Спосіб приготування
1. Вершкове масло поміщаємо в залізну миску або каструльку і розтоплюємо його на водяній бані. Вливаємо в нього кефір, вбиваємо яйце і додаємо цукор і ванілін. Перемішуємо до однорідності. Додаємо розпушувач і ще раз перемішуємо. Тепер поступово вводимо борошно, замішуємо однорідне тісто і ділимо його навпіл.
2. Яблука миємо, вирізаємо серцевину з насінням і ріжемо часточками.
3. Виливаємо половину тіста в змащену маслом ємність мультиварки. Поверх нього викладаємо рівним шаром скибочки яблук. Покриваємо їх тестом і вирівнюємо поверхню.
4. Включаємо режим «Випічка» мультиварку і готуємо пиріг протягом години. Залишаємо випічку ще на півгодини в режимі «Підігрів».
Рецепт 4. Французький пиріг з яблуками з листкового тіста
Інгредієнти
упаковка готового листкового тіста;
пісне масло;
шість яблук;
ванілін – 10 г;
цукор – 250 мл;
вода – 50 мл;
вершкове масло – 40 р.
Спосіб приготування
1. У сотейник вливаємо питну воду і розводимо в ній цукор і ванілін. Ставимо її на вогонь і варимо сироп, щоб він злегка потемніла.
2. Змащуємо олією стінки ємності мультиварки.
3. Готове листкове тісто розморожуємо і розкочуємо. Вирізаємо два кола за розміром ємності.
4. Яблука миємо, видаляємо серцевину і нарізаємо їх скибочками.
5. На дно ємності викладаємо рівним шаром яблучні дольки.
6. Сироп знімаємо з вогню, злегка охолоджуємо і додаємо вершкове масло. Змішуємо і поливаємо цією сумішшю яблучний шар. Зверху накриваємо тестом. На нього викладаємо яблука і поливаємо сиропом. Накриваємо другим пластом тіста.
7. Встановлюємо мультиварку в режим «Випічка» і готуємо пиріг 50 хвилин. Перевертаємо готовий пиріг на тарілку, остуджуємо і нарізаємо на порції.
Рецепт 5. Пиріг з яблуками, корицею і родзинками в мультиварці
Інгредієнти
склянка борошна;
пудра цукрова;
цукор – 250 г;
кориця;
три яблука;
сіль;
яйця чотири шт.;
100 г родзинок;
сметана – 50 г;
10 г розпушувача.
Спосіб приготування
1. Розбиваємо в глибоку посуд яйця, всипаємо цукор і вінчиком або міксером збиваємо до збільшення маси в об’ємі. Додаємо в яєчну суміш сметану, корицю, сіль і розпушувач. Продовжуємо збивати ще декілька хвилин. Не перестаючи збивати, поступово вводимо борошно і вимішуємо тісто.
2. Знімаємо гострим ножем тонку шкірку з яблук, вирізаємо насінні коробки і нарізаємо їх скибочками. Родзинки промиваємо і заливаємо гарячою водою.
3. Змащуємо вершковим маслом ємність мультиварки і викладаємо в неї половину тіста. Поверх нього рівномірним шаром викладаємо половину яблучних часточок, посипаємо половиною віджатого родзинок і покриваємо рештою тестом. Поверх тіста красиво викладаємо залишилися яблука і родзинки.
4. Ємність поміщаємо в каструлю і включаємо режим «Випічка» на годину. Дістаємо готовий пиріг і присипаємо цукровою пудрою.
Рецепт 6. Словацький пиріг з яблуками в мультиварці
Інгредієнти
Тісто
пакетик розпушувача;
борошно – 200 г;
пісне масло – 120 мл;
неповний стакан цукру;
молоко – 100 мл
Начинка
цедра лимонна;
яблука – кілограм;
ч. ложка кориці;
100 г цукру-піску.
Спосіб приготування
1. Молоко з’єднуємо з олією і перемішуємо. Додаємо цукор і розпушувач. Поступово додаємо борошно і вимішуємо тісто. Відокремлюємо від нього четверту частину і кладемо її в морозилку. Інше тісто викладаємо на лист пергаменту і прикриваємо ще одним листом.
2. Ставимо на нього ємність мультиварки і злегка вдавлюємо. Вийде коло, що підходить нам по діаметру. Додаємо пару сантиметрів на борту і вирізаємо ножем коло. Викладаємо його на дно ємності мультиварки.
3. Очищаємо від шкірки яблука, вирізаємо серцевину і тремо на крупній тертці. Викладаємо терті яблука в марлю і добре віджимаємо. Викладаємо яблучну масу на тісто.
4. Цукор змішуємо з лимонною цедрою і корицею. Посипаємо зверху отриманою сумішшю пиріг. Дістаємо тісто з морозилки і крупно трьом його прямо на пиріг так, щоб воно покрило яблучний шар рівним шаром.
5. Включаємо режим «Випічка» і готуємо пиріг 45 хвилин. Виймаємо ємність з мультиварки і остуджуємо пиріг, не виймаючи з чаші. Остиглий пиріг перекладаємо в тарілку і нарізаємо на порції.
Рецепт 7. Пиріг з яблуками і фруктами в мультиварці
Інгредієнти
півкілограма готового листкового тіста;
вершкове масло;
три яблука;
яєчний жовток;
три груші;
цукор – 80 г;
два банана.
Спосіб приготування
1. Листкове тісто розморожуємо. Всі фрукти очищаємо від шкірки. У яблук і груш вирізаємо серцевину і крупно їх натираємо. Банани розминаємо виделкою.
2. Фрукти розкладаємо по різних тарілках. В кожну додаємо по ложці цукру і перемішуємо.
3. Тісто повністю розморожуємо і ділимо його на три частини. Кожну розкачуємо у невеликий трикутник. На середину кожного викладаємо, чергуючи, начинку. Защипуємо щільно краю.
4. Змащуємо маслом ємність мультиварки. Звертаємо тісто з начинкою у вигляді равлика. Поверхню тіста змащуємо збитим жовтком.
5. Мультиварку включаємо в режим «Випічка». Готуємо пиріг протягом години. Після чого випічку перевертаємо і випікаємо в тому ж режимі ще близько півгодини.
Рецепт 8. Пиріг з яблуками в мультиварці «Цветаевский»
Інгредієнти
Тісто
130 г вершкового масла;
200 г борошна;
5 г розпушувача;
півсклянки сметани.
Начинка
яйце;
кориця;
чотири кисло-солодких яблука;
по 200 г цукрового піску і сметани;
борошно – 30 р.
Спосіб приготування
1. З’єднати борошно з розпушувачем. Порубати вершкове масло і додати його в борошно. Розтерти все до стану крихти, додати сметану і замісити тісто. Загорнути в поліетилен і покласти на півгодини в холодильник.
2. У чашу блендера помістити яйце, сметану, цукор і борошно. Гарненько збити все до однорідності.
3. Очистити від шкірки яблука, вирізати насінні коробки і нарізати м’якоть фрукта пластинами. Яблука скропити лимонним соком, щоб вони не стали темними.
4. У ємність мультиварки, змащену маслом, покласти шар тіста і зробити бортики. Розкласти на нього пластинки яблук і залити все кремом зі сметани. Помістити в чашу мультиварки.
5. Встановити на агрегаті режим «Випічка». Встановити таймер на годину. За допомогою зубочистки перевірити готовність пирога. При необхідності додати ще кілька хвилин. Остудити і присипати пиріг корицею.
Пиріг з яблуками в мультиварці – поради та хитрості
- Щоб тісто вийшло повітряним і ніжним, збивайте білки окремо від жовтків.
- Якщо ваші яблука солодкі, для кислоти можете додати пиріг журавлину або смородину.
- Замініть четверту частину борошна крохмалем, тоді тісто буде легким, і так не буде кришитися.
- Охолодіть пиріг з яблуками прямо в чашу мультиварки. Так його легше буде дістати.
- Щоб яблука не потемніли, збризніть їх лимонним соком.
