М’ясний пиріг з фаршем – хитрості і корисні поради
- В занадто суховатое тісто можна додати води. Вона його не зіпсує. Якщо ж тісто стає занадто липким і м’яким, додаємо борошно.
- Для того щоб начинка не вилізла з пирога, її викладають на розкачане тісто, відступаючи від країв на три-п’ять сантиметрів.
- На пирозі потрібно зробити дірочку посередині або проткнути в декількох місцях виделкою. Тоді він не лопне в процесі випічки.
- Щоб тісто не заветріться, його можна змастити рослинною олією.
- Занадто пісне і сухе куряче м’ясо можна пом’якшити за допомогою невеликої кількості вершків або масла. Їх потрібно додати у фарш.
- Випечений пиріг з м’ясним фаршем потрібно накрити лляним рушником і дати йому охолонути хвилин десять.
- Дріжджові пироги смачніше в повністю охолодженому вигляді.
- Щоб поверхня випічки не пригоріла, її потрібно прикрити фольгою.
