Пиріг з м’ясним фаршем
2. Дріжджовий пиріг з м’ясним фаршем
Соковитим і ніжним пирогом з м’ясним фаршем сміливо можна пригощати друзів. Без сумніву, вони залишаться задоволеними.
Інгредієнти:
• 0,6 кг змішаного фаршу.
• Три скибочки батона.
• По дві ч. ложечки цукру і сухих дріжджів.
• Півтори ч. ложечки солі.
• 50 г маргарину.
• Склянку теплого молока.
• П’ять ст. ложок борошна.
• Одне яйце.
• Пів чайної ложечки паприки.
• Півтори ч. ложки чорного перчика.
Спосіб приготування:
В молоко висипати цукор і дріжджі, розмішати. Посолити і розбити суміш.
У просіяне борошно залити білок.
Дріжджову суміш додати в миску з борошном і розмішати.
Маргарин розтопити і влити туди ж. Приготувати тісто. Потрібно почекати, щоб воно трохи піднялося.
Батон розмочити і додати у фарш.
В м’ясну суміш всипати паприку і перчик. Присолити і перемішати.
Розкачати тісто і викласти зверху фарш. Розподілити тонким шаром, розрівняти.
Тісто з начинкою, згорнути рулетом. Розрізати на однакові частини і викласти на форму розрізом вгору. Вирівняти долонею – вийдуть шматочки однакової висоти.
Залишити на півгодини, щоб дріжджовий пиріг піднявся ще раз.
Змастити поверхню жовтком.
Запікати годину і двадцять п’ять хвилин (160 градусів).