Пиріг з м’ясним фаршем

1. М’ясний пиріг з фаршем в духовці

Такі пироги печуть англійські домогосподарки. Безсумнівно, вони придумали непоганий рецепт.

Інгредієнти:

• 0,3 кг курячого фаршу.

• Дві морквини.

• Три цибулини.

• Склянка борошна.

• Три томату.

• 0,400 л молочка.

• Одне яйце.

• Олія соняшникова.

• 0,50 кг масла вершкового.

• Ч. ложечка чебрецю.

Спосіб готовності:

Цибулю і моркву нарізати полуколечками, підсмажити на сковорідці.

З помідорів зняти шкірку, подрібнити в блендері і висипати їх на овочі.

Закласти фарш на сковорідку і продовжити смажити.

Влити молоко (250 мл) і тушкувати, поки волога не випарується.

Приготувати тісто: влити в миску молоко, що залишилося, розбити яйце, всипати чебрець і все перемішати віночком.

Розтопити масло вершкове і перелити його в молочну суміш.

Додати борошно і вимісити тісто. Відкласти його в холодне місце на півгодини.

Розділити тісто на дві однакові шматки. Розкачати.

Один пласт перемістити у форму для запікання. Підігніть бортики і прикрити пекарської папером. Покласти гніт.

Випікати хвилин п’ятнадцять (200 градусів).

Вийняти форму з духовки, прибрати гніт і папір.

Викласти начинку, розрівняти. Зверху помістити другий шматок тіста.

Поверхню пирога змастити яєчним жовтком.

Відправити в духовку на хвилин двадцять.