Пиріг з м’ясним фаршем
1. М’ясний пиріг з фаршем в духовці
Такі пироги печуть англійські домогосподарки. Безсумнівно, вони придумали непоганий рецепт.
Інгредієнти:
• 0,3 кг курячого фаршу.
• Дві морквини.
• Три цибулини.
• Склянка борошна.
• Три томату.
• 0,400 л молочка.
• Одне яйце.
• Олія соняшникова.
• 0,50 кг масла вершкового.
• Ч. ложечка чебрецю.
Спосіб готовності:
Цибулю і моркву нарізати полуколечками, підсмажити на сковорідці.
З помідорів зняти шкірку, подрібнити в блендері і висипати їх на овочі.
Закласти фарш на сковорідку і продовжити смажити.
Влити молоко (250 мл) і тушкувати, поки волога не випарується.
Приготувати тісто: влити в миску молоко, що залишилося, розбити яйце, всипати чебрець і все перемішати віночком.
Розтопити масло вершкове і перелити його в молочну суміш.
Додати борошно і вимісити тісто. Відкласти його в холодне місце на півгодини.
Розділити тісто на дві однакові шматки. Розкачати.
Один пласт перемістити у форму для запікання. Підігніть бортики і прикрити пекарської папером. Покласти гніт.
Випікати хвилин п’ятнадцять (200 градусів).
Вийняти форму з духовки, прибрати гніт і папір.
Викласти начинку, розрівняти. Зверху помістити другий шматок тіста.
Поверхню пирога змастити яєчним жовтком.
Відправити в духовку на хвилин двадцять.