Піца в духовці
Рецепт піци в духовці «Маргарита»
Інгредієнти
Тісто
тепла питна вода – 220 мл;
щіпка дрібної солі;
борошно – 150 г;
сухі дріжджі – 3 г;
раст. масло – 45 мл;
цукор 3 р.
Начинка
соус томатний;
моцарелла – 70 г;
сіль дрібна і перець;
свіжий базилік – кілька гілок.
Спосіб приготування
1. Розмішуємо в теплій воді дріжджі і сіль. Залишаємо суміш в теплі хвилин на 15, щоб дріжджі почали бродити. В широку миску просіваємо половину борошна і вливаємо в неї воду з дріжджами. Добре розмішуємо, солимо і вливаємо олію рослинну. Ще раз перемішуємо і додаємо другу половину борошна. Замішуємо еластичне, м’яке тісто. Викладаємо його в миску, накриваємо рушником і залишаємо в теплі на годину.
2. Через відведений час обминаємо тісто, знову відправляємо його в миску і залишаємо ще на півгодини.
3. Натираємо на тертці моцарелу. Гілочки базиліка обполіскуємо і оббираємо з них листочки. Духовку розігріваємо до 200 С. Деко злегка присипаємо борошном.
4. Тісто розгортаємо в тонкий, круглий корж і викладаємо на деко. Змащуємо поверхню основи томатним соусом і ставимо в духовку на сім хвилин.
5. Виймаємо корж, посипаємо його натертим сиром і відправляємо в духовку ще на три хвилини. Дістаємо піцу, даємо їй пару хвилин охолонути, і прикрашаємо листям базиліка. Готову піцу нарізаємо на порції і подаємо.