Піца пепероні

Піца пепероні з оригінальним цибульним соусом

Особливість цього варіанти «диявольською піци» – соус зі свіжих помідорів.

Інгредієнти:

• 100 мл води;

• півтори склянки борошна (200 мл об’єм);

• чайна ложечка цукру;

• півтори чайних ложки сухих дріжджів;

• чверть чайної ложки солі;

• три столових ложки олії;

• півкіло помідорів;

• червона цибулина;

• дві часточки часнику;

• сушений орегано та базилік (на смак, по пів-ложечки достатньо);

• двісті грамів пепероні;

• 250 г моцарели.

Спосіб приготування:

У теплій воді розвести дріжджі і залишити до тих пір, поки не з’явиться пишна шапочка піни.

Влити дріжджі в масло, додати сіль, борошно і замісити тісто.

Підготувати сир і ковбасу.

З помідорів зняти шкірку, подрібнити у блендері.

Червону цибулину нарізати на дрібні кубики, часник подрібнити.

Обсмажити цибулю з часником на розігрітій олії протягом трьох хвилин.

Викласти в сковороду помідори, тушкувати до випаровування соку.

Присолити, додати традиційні трави.

Після вистоювання (близько години в теплі) розділити навпіл.

Розкачати перший пласт, перекласти на деко.

Промазати готовим соусом.

Розкласти сир і ковбасу.

Запекти до готовності.