Піца пепероні
Піца пепероні з оригінальним цибульним соусом
Особливість цього варіанти «диявольською піци» – соус зі свіжих помідорів.
Інгредієнти:
• 100 мл води;
• півтори склянки борошна (200 мл об’єм);
• чайна ложечка цукру;
• півтори чайних ложки сухих дріжджів;
• чверть чайної ложки солі;
• три столових ложки олії;
• півкіло помідорів;
• червона цибулина;
• дві часточки часнику;
• сушений орегано та базилік (на смак, по пів-ложечки достатньо);
• двісті грамів пепероні;
• 250 г моцарели.
Спосіб приготування:
У теплій воді розвести дріжджі і залишити до тих пір, поки не з’явиться пишна шапочка піни.
Влити дріжджі в масло, додати сіль, борошно і замісити тісто.
Підготувати сир і ковбасу.
З помідорів зняти шкірку, подрібнити у блендері.
Червону цибулину нарізати на дрібні кубики, часник подрібнити.
Обсмажити цибулю з часником на розігрітій олії протягом трьох хвилин.
Викласти в сковороду помідори, тушкувати до випаровування соку.
Присолити, додати традиційні трави.
Після вистоювання (близько години в теплі) розділити навпіл.
Розкачати перший пласт, перекласти на деко.
Промазати готовим соусом.
Розкласти сир і ковбасу.
Запекти до готовності.