Піца пепероні
Піца пепероні з домашнім часниковим соусом
Трохи інший варіант соусу і особливий рецепт тесту дозволяють спробувати зовсім іншу піцу пепероні. Дуже оригінальний смак.
Інгредієнти:
• 200 мл охолодженого окропу;
• стільки ж молока;
• шість столових ложок олії оливи;
• одне яйце;
• склянка борошна;
• десять грамів сухих дріжджів;
• сім свіжих помідорів;
• по пів-ложечки традиційних італійських трав (орегано, базилік);
• дві часточки часнику;
• ложечка цукру;
• свіжий перчик чилі;
• чотириста грамів салямі;
• двісті грамів моцарелли.
Спосіб приготування:
У теплому молоці розвести дріжджі.
Висипати борошно гіркою, зробити ямку, вбити яйця.
Влити в ямку оливкову олію, дріжджі, всипати сіль.
Замішувати тісто, підливаючи воду.
Місити до тих пір, поки тісто не стане гладким.
Залишити тісто в теплі на півтора-дві години під плівкою або рушником.
Приготувати часниковий соус з п’яти помідорів, трав, ложечки цукру, солі, подрібненого часнику. Всі пюрировать в блендері.
Розкачати тісто тонким коржем, викласти у форму.
Змастити соусом.
Нарізати два помідора і чилі.
Розподілити начинку: моцарелла, помідори, ковбаса, чилі.
Випікаємо піцу пепероні і подати в гарячому вигляді.