Піца пепероні

Піца пепероні з домашнім часниковим соусом

Трохи інший варіант соусу і особливий рецепт тесту дозволяють спробувати зовсім іншу піцу пепероні. Дуже оригінальний смак.

Інгредієнти:

• 200 мл охолодженого окропу;

• стільки ж молока;

• шість столових ложок олії оливи;

• одне яйце;

• склянка борошна;

• десять грамів сухих дріжджів;

• сім свіжих помідорів;

• по пів-ложечки традиційних італійських трав (орегано, базилік);

• дві часточки часнику;

• ложечка цукру;

• свіжий перчик чилі;

• чотириста грамів салямі;

• двісті грамів моцарелли.

Спосіб приготування:

У теплому молоці розвести дріжджі.

Висипати борошно гіркою, зробити ямку, вбити яйця.

Влити в ямку оливкову олію, дріжджі, всипати сіль.

Замішувати тісто, підливаючи воду.

Місити до тих пір, поки тісто не стане гладким.

Залишити тісто в теплі на півтора-дві години під плівкою або рушником.

Приготувати часниковий соус з п’яти помідорів, трав, ложечки цукру, солі, подрібненого часнику. Всі пюрировать в блендері.

Розкачати тісто тонким коржем, викласти у форму.

Змастити соусом.

Нарізати два помідора і чилі.

Розподілити начинку: моцарелла, помідори, ковбаса, чилі.

Випікаємо піцу пепероні і подати в гарячому вигляді.