Піца «Маргарита»

Рецепт піци «Маргарита» на пивних дріжджах з сиром фиордилатте

Інгредієнти:

• 440 г пшеничного борошна вищого сорту;

• 90 мл оливкової олії екстра виржин;

• три листки базиліка;

• 220 г помідорів;

• 25 г пивних дріжджів;

• щіпка кашерной солі;

• 260 мл води;

• 190 г фиордилатте.

Спосіб приготування:

1. Сир наріжте на довільні шматочки.

2. Помідори промийте і очистіть від шкірки. Наріжте овочі кубиками.

3. Просійте борошно через спеціальне сито, додайте сіль, дріжджі і розведіть всі половиною оливкової олії з водою.

4. Замісіть однорідне і гладке тісто. Накрийте його рушником і залиште на годину.

5. Після знову розімніть тісто і розкачайте його в два круглих пласта.

6. Змастіть деко оливковою олією і викладіть на них основу для піци. Дайте тісту в такому вигляді ще трохи настоятися.

7. Ретельно промийте листя базиліка.

8. Розігріти духовку до 220 градусів. На тісто викладіть помідори, а поверх них сир. Полийте верхівку оливковою олією і посоліть.

9. Випікайте 15 хвилин. Після чого гарячу піцу прикрасити рубаним базиліком.