Піца «Маргарита»

Рецепт піци «Маргарита по-вегетаріанськи»

Інгредієнти:

• склянку теплої води;

• 135 г сиру;

• ложечка сухих дріжджів;

• половина ложечки солі;

• 480 г свіжих помідорів;

• борошно – скільки знадобиться;

• 7 листя базиліка;

• дві ложки соняшникової олії;

• перець;

• пара ложок оливкової олії;

• половина ложки цукру;

• головка ріпчастої цибулі;

• три ложки томатної пасти;

• зубчик часнику.

Спосіб приготування:

1. Розтопіть у воді дріжджі і сіль. Додайте до них, поступово, просіяне борошно, одночасно замішують тісто. Коли тісто буде готове, додайте соняшникову олію. Знову пам’ятайте тісто і приберіть його настоюватися.

2. Помідори промийте, очистіть від шкірки і наріжте кубиками.

3. Цибулю і часник очистіть від лушпиння, промийте і дрібно наріжте. Каструлі розігрійте оливкову олію і потушкуйте в ньому цибулю і часник.

4. Туди ж додайте томатну пасту, цукор, помідори, сіль, трохи рубленого базиліка і перець. Томіть соус під кришкою півгодини, він повинен загуснути.

5. Піднялося тісто розділіть на три частини. Одну частину розкачати в круг. Збризніть пласт оливковою олією, обмажте все соусом.

6. Сир наріжте пластинами і укладіть його зверху соусу. Прикрасьте піцу залишилися листям базиліка і збризніть оливковим маслом.

7. Готуйте піцу 25 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.

8. Перед подачею для гостроти посипте піцу меленим червоним перцем.