Піца «Маргарита»
Рецепт піци «Маргарита по-вегетаріанськи»
Інгредієнти:
• склянку теплої води;
• 135 г сиру;
• ложечка сухих дріжджів;
• половина ложечки солі;
• 480 г свіжих помідорів;
• борошно – скільки знадобиться;
• 7 листя базиліка;
• дві ложки соняшникової олії;
• перець;
• пара ложок оливкової олії;
• половина ложки цукру;
• головка ріпчастої цибулі;
• три ложки томатної пасти;
• зубчик часнику.
Спосіб приготування:
1. Розтопіть у воді дріжджі і сіль. Додайте до них, поступово, просіяне борошно, одночасно замішують тісто. Коли тісто буде готове, додайте соняшникову олію. Знову пам’ятайте тісто і приберіть його настоюватися.
2. Помідори промийте, очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
3. Цибулю і часник очистіть від лушпиння, промийте і дрібно наріжте. Каструлі розігрійте оливкову олію і потушкуйте в ньому цибулю і часник.
4. Туди ж додайте томатну пасту, цукор, помідори, сіль, трохи рубленого базиліка і перець. Томіть соус під кришкою півгодини, він повинен загуснути.
5. Піднялося тісто розділіть на три частини. Одну частину розкачати в круг. Збризніть пласт оливковою олією, обмажте все соусом.
6. Сир наріжте пластинами і укладіть його зверху соусу. Прикрасьте піцу залишилися листям базиліка і збризніть оливковим маслом.
7. Готуйте піцу 25 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.
8. Перед подачею для гостроти посипте піцу меленим червоним перцем.