Печиво на сметані

Рецепт 1: Печиво на сметані з сиром

Повітряне сметанне печиво, не хрустке. Зовні і по м’якушці нагадує ванільні пряники. Сметану використовуємо жирну і багату.

Інгредієнти

• 130 г сметани;

• 300 г борошна;

• 2 жовтки;

• 250 г сиру;

• 250 г маргарину;

• 1 пакетик ванілі;

• 100 г цукру;

• 1 пакетик розпушувача.

Приготування

1. Перетираємо сир. Потрібно позбутися всіх великих грудочок і зробити масу однорідною.

2. Змішуємо сир зі сметаною, додаємо жовтки і цукор. Відставляємо в сторону, нехай крупинки розчиняються.

3. Борошно просіваємо з ваніллю і пакетиком розпушувача.

4. Борошно перетираємо з маргарином. Це можна зробити руками або порубати всі разом ножем.

5. З’єднуємо сметанную масу з борошняної сумішшю, замішуємо тісто під розкочування качалкою. Можливо, муки піде трохи більше, якщо сир був вологим або сметана недостатньо густий.

6. Кладемо тісто в пакет і витримуємо годину на холоді.

7. Розгортаємо в пласт 5 міліметрів, вирізаємо склянкою печиво і випікаємо. Воно не сильно засмажиться, придбає легкий медовий відтінок.