Оладки з яблуками
Рецепт 2. Оладки на кефірі з яблуками та корицею
Інгредієнти
стакан нежирного кефіру;
5 г меленої кориці;
яйце;
щіпка солі;
півтори склянки борошна;
50 г цукру;
велике яблуко;
рослинна олія;
сода гашене оцтом.
Спосіб приготування
1. Розбийте яйце в глибоку посуд, додайте цукру і дрібку солі. Збийте всі разом віночком до утворення піни.
2. В яєчну суміш влийте кефір. При цьому він повинен бути кімнатної температури. Продовжуйте збивати яйця з кефіром. Влийте рослинне масло і ретельно вмішайте його в яєчно-кефірну суміш, щоб воно не розшаровувалося і не сбиралось біля стінок.
3. Тепер підсипте борошно, попередньо її просіявши, і додайте мелену корицю. Тісто не повинно вільно виливатися з ложки, а бути достатньо густим.
4. Яблуко очистіть від шкірки і видаліть насіння. Крупно натріть фрукт і додайте його в тісто. За рахунок соку, який виділиться з яблука, тісто стане не таким густим. Тепер додайте соду, погасивши її оцтом, перемішайте. У результаті повинно вийти тісто, яке буде досить густим.
5. У сковороду налийте олію і добре розігрійте його. В розпечене масло викладіть ложку тесту і зробіть вогонь тихіше. Як тільки зверху тісто ущільниться, і на ньому з’являться дірочки, переверніть оладки і підсмажте до рум’яності з іншого боку.
6. Оладки складайте стопкою на тарілку і подавайте з джемом, медом або сметаною.