Фаршировані кабачки в мультиварці
Фаршировані кабачки в мультиварці – все можливо! Рецепти фаршированих кабачків в мультиварці: з овочами, крупами, м’ясом
Фаршировані кабачки виглядають шикарно, але при цьому дуже легко готуються.
Якщо скористатися мультиварка, то страва не потребують зайвої уваги.
Зручно? Не те слово!
Фаршировані кабачки в мультиварці – загальні принципи приготування
Для фарширування вибирають дрібні кабачки з ніжною шкіркою. Овоч можна нарізати різними способами. Частіше смугують на шматочки від 4 до 7 сантиметрів, вибирають внутрішню м’якоть, яку потім і наповнюють. Дрібні екземпляри можна розрізати навпіл і зробити подобу стаканчиків. Дуже популярні човники з кабачків. Але тут дуже важливо, щоб вони за розміром пройшли в каструльку мультиварки. Більше двох човників за один раз приготувати складно.
Чим начиняють кабачки:
• овочі;
• м’ясо, птиця;
• гриби;
• крупи;
• сир.
Фарширований овоч поміщають в ємність мультиварки, заливають соусом, додають воду, або просто змащують маслом ємність. В мультиварці фаршировані кабачки можна гасити, парити або запікати, відповідно, вибір програми залежить від страви, як і тривалість приготування.
Фаршировані кабачки в мультиварці з м’ясом і рисом
Простий, але дуже смачний і ситний рецепт фаршированих кабачків в мультиварці. Використовується будь-м’ясний фарш. Робимо його самі або купуємо в магазині.
Інгредієнти
• 2 маленьких кабачка загальною вагою 0,7-0,8 кг;
• 0,5 склянки вареного рису;
• 0,5 склянки вершків;
• 0,5 склянки сметани;
• 0,4 кг м’ясного фаршу;
• 1 ложка томатної пасти;
• спеції.
Приготування
1. Промиваємо кабачки, видаляємо з двох сторін кінчики. Потім кожен овоч потрібно розрізати упоперек на три частини або навпіл. Робимо зручний розмір. Виймаємо нутрощі, щоб вийшли трубочки.
2. Змішуємо м’ясний фарш із вареним рисом. Додаємо у фарш сіль, різні спеції. Можна кинути зубчик часнику, попередньо подрібнений.
3. Наповнюємо заготовки з кабачків фаршем, відразу ставимо в каструльку мультиварки зрізами вгору і вниз. Змащувати ємність не потрібно.
4. Готуємо заливку. Для цього просто змішуємо вершки, сметану і пасту, солимо і перчимо.
5. Поллємо приготованим соусом кабачки зверху, залишки просто виливаємо в каструлю.
6. Закриваємо диво-каструльку.
7. Включаємо гасіння, готуємо 40-50 хвилин. Якщо овоч досить жорсткий, то час можна збільшити.
Фаршировані кабачки в мультиварці з м’ясом, сиром і помідорами
Ще один варіант фаршированих кабачків в мультиварці. Це блюдо виглядає дуже святково, виходить соковитим і ароматним.
Інгредієнти
• 3-4 кабачка;
• 300 грам фаршу;
• 1 головка цибулі;
• 100 грам сиру;
• 1-2 помідора;
• масло;
• зубчик часнику.
Приготування
1. Молоденькі кабачки нарізаємо шматками по 5-7 сантиметрів, виймаємо м’якоть, але не викидаємо.
2. Видаляємо з м’якоті кабачка великі насіння, якщо вони зустрічаються. Ріжемо шматочками, додаємо подрібнену цибулю.
3. До овочів кладемо фарш і заправляємо все спеціями, розмішуємо.
4. Наповнюємо кабачки приготовленої начинкою, але не повністю. Сантиметр залишаємо для помідорів із сиром.
5. Помідор ріжемо кубиками. Якщо томати маленькі, то беремо два штуки.
6. Додаємо натертий великими стружками сир, кидаємо часточку часнику. Його ріжемо дуже дрібно. Солимо і розмішуємо.
7. Розкладаємо помідорну масу поверх м’ясного фаршу з овочами.
8. Наливаємо в каструлю трохи олії, розкладаємо начинені овочі.
9. Закриваємо, включаємо програму «Випічка» і готуємо фаршировані овочі 50 хвилин.
Фаршировані кабачки в мультиварці з рисом і грибами
Варіант вегетаріанських кабачків, які наповнюються грибною начинкою з відварним рисом. Можна використовувати залишки готової крупи від гарніру.
Інгредієнти
• 0,3 кг вареного рису;
• 0,2 кг маринованих грибів;
• 0,8 кг кабачків;
• спеції;
• 1 яйце;
• 1 морквина.
Приготування
1. Кабачки ріжемо шматками по п’ять сантиметрів, виймаємо м’якоть.
2. Цибулю і моркву смажимо на режимі випічки до напівготовності, олії додаємо зовсім трохи.
3. Гриби нарізаємо шматочками. Чим солоніша вони, тим дрібніше.
4. Змішуємо відварений рис з обсмаженими овочами, порізаними грибами і додаємо одне сире яйце. Воно буде скріплювати начинку.
5. Заправляємо фарш спеціями, можна додати трохи зелені.
6. Наповнюємо кабачки грибним фаршем, перекладаємо в каструлю. Мити чашу після овочів не потрібно.
7. Закриваємо, запікаємо на режимі випічки 35-40 хвилин. Орієнтуємося по готовності кабачка.
Фаршировані кабачки в мультиварці з куркою і перцем
Дієтичний варіант фаршированих кабачків в мультиварці, які готуються з курячою грудкою. Свіжі овочі допоможуть зробити начинку соковитою.
Інгредієнти
• 0,3 кг філе;
• 2 кабачка;
• 2 перцю;
• 1 помідор;
• 150 мл сметани;
• 10 грам масла;
• 1 цибулина.
Приготування
1. Ріжемо цибулю дуже дрібно. Болгарський перець нарізаємо кубиками.
2. Перекручуємо філе до фаршу або нарізаємо дрібними кубиками до 0,5 сантиметра.
3. Перекладаємо овочі до курки.
4. Нарізаємо кабачки шматками, вибираємо м’якоть. З м’якоті, в свою чергу, вибираємо великі насіння. Ріжемо шматочками і теж додаємо до курки.
5. Заправляємо начинку спеціями, розмішуємо.
6. Наповнюємо кабачки і перекладаємо в каструлю.
7. Натираємо помідор, змішуємо зі сметаною. Соус солимо, перчимо, можна додати трохи солодкої сухої паприки.
8. На кожен кабачок кладемо по чайній ложечці приготовленого соусу. Залишки томатної маси зі сметаною просто виливаємо в ємність мультиварки.
9. Закриваємо, ставимо режим гасіння, готуємо кабачки годину. Якщо овочі дуже м’які і молоді, достатньо 40 хвилин.
Фаршировані кабачки в мультиварці з гречкою
Ще один варіант фаршированих кабачків з крупою. В цей раз використовується гречана каша, зварити її можна заздалегідь. Для смаку додається яловичий фарш, його йде небагато. Кабачки використовуються маленькі.
Інгредієнти
• кабачки 4-5 штук;
• 1 склянку гречки;
• 2 головки цибулі;
• склянка сметани;
• 30 мл олії;
• 2 зубчики часнику;
• 1 пучок кропу;
• 150-200 грам яловичого фаршу.
Приготування
1. Заливаємо склянку промитої гречки двома склянками води. Варимо кашу. Остуджуємо. Можна це зробити на плиті або скористатися відповідним режимом мультиварки.
2. Обсмажуємо з маслом головки цибулі, грубо не нарізаємо. Додаємо фарш і готуємо ще дві хвилинки. Потрібно тільки, щоб яловичина стала світлою.
3. Змішуємо фарш з гречаною кашею, заправляємо спеції.
4. Перебираємо кріп, ріжемо дрібно і теж додаємо в начинку, розмішуємо.
5. Кабачки промиваємо, у кожного зрізаємо кінчики так, щоб вийшло стійку основу.
6. Розрізаємо плід навпіл, вибрати м’якоть, але не до самого кінця. Повинні вийти стаканчики з денцем близько 1 сантиметра.
7. Наповнюємо стаканчики приготованим фаршем із гречаної каші.
8. Ставимо в ємність мультиварки.
9. Сметану з’єднайте з рубаним часником, кладемо дрібку солі, розмішуємо.
10. Розподіляємо соус рівномірно між усіма стаканчиками.
11. Вливаємо в каструлю половину склянку води, закриваємо і тушкуємо 45 хвилин. Режим гасіння.
12. Відкриваємо, протикаємо кабачок. Якщо овоч не приготувався, час додаємо.
Фаршировані кабачки в мультиварці «Човники»
Для приготування двох човників знадобиться один маленький кабачок. Він повинен проходити поперек в мультиварку. При необхідності можна зрізати кінчики, якщо човники не помістяться. Для начинки використовується куряче філе і овочі з сиром.
Інгредієнти
• кабачок;
• 150 грам філе;
• 1 помідор;
• 0,5 цибулини;
• 1 ложка олії;
• спеції;
• 60 грам сиру.
Приготування
1. Розрізаємо кабачок уздовж, вибираємо нутрощі. М’якоть нарізаємо.
2. Ріжемо половинку цибулини, пасеруємо на олії кілька хвилин.
3. Додаємо до цибулі м’якоть кабачка, смажимо ще дві хвилинки.
4. Кладемо помідор, порізаний будь шматочками, злегка пропарюють і вимикаємо.
5. Філе дуже дрібно нарізаємо. Відправляємо до овочів, розмішуємо і приправляємо спеціями.
6. Наповнюємо човники начинкою.
7. Сир натираємо або дрібно нарізаємо, викладаємо рівномірним шаром на всю начинку човники.
8. Поміщаємо кабачки в змащену чашу мультиварки.
9. Включаємо випічку. Фаршировані човники готуються 40 хвилин.
Фаршировані кабачки в мультиварці з ковбасою і яйцями
Рецепт дуже простих фаршированих кабачків, для яких знадобиться варена ковбаса. Можна взяти і шинку.
Інгредієнти
• 2 кабачка;
• 4 яйця;
• 4 шматочка сиру;
• 150 грам ковбаси;
• 2 помідори;
• спеції;
• трохи олії.
Приготування
1. Кабачки розрізаємо навпіл, робимо стаканчики з денцями.
2. Ставимо стаканчики в змащену чашу мультиварки, закриваємо і готуємо 25 хвилин на програмі випічки.
3. Поки стаканчики готуються, ріжемо кубиками ковбасу, також помідор.
4. Яйця збиваємо з сіллю, перчимо за бажанням. Переливаємо до ковбаси і помідорів.
5. Відкриваємо мультиварку, розкладаємо яєчну суміш по стаканчиках з кабачків. Регулярно помішуємо, щоб помідорів і ковбаси в кожен овоч потрапило однакову кількість.
6. Зверху кладемо по шматочку сиру.
7. Закриваємо, готуємо ще 15 хвилин. Сир повинен повністю розплавитися, програму не переставляємо.
Фаршировані кабачки в мультиварці – корисні поради та хитрості
• Кабачки дуже водянисті і не варто провокувати виділення соку. Тому самі овочі солити не потрібно, краще додати більше спецій в начинку.
• Як би цього не хотілося, мультиварка не пересмажує верх кабачків до рум’яної скоринки. Якщо хочеться отримати красиве блюдо, то після приготування можна потримати кілька хвилин над грилем в духовці.
• Якщо залишилася начинка, а кабачки закінчилися, можна наповнити болгарські перчики, баклажани або помідори. За часом вони готуються практично однаково.
