Окрошка з буряком

Рецепт 3. Литовська бурякова окрошка

Інгредієнти

  • три буряків;
  • мінеральна вода;
  • свіжі огірки – три шт.;
  • зелень цибулі – пучок;
  • чотири яйця;
  • перець;
  • кріп – половина пучка;
  • сметана – 100 г;
  • петрушка – половина пучка;
  • сіль;
  • кисляк домашня – літр.

Спосіб приготування

1. Буряк помийте і готуйте в мікрохвильовій печі. Викладіть овоч в поліетиленовий пакет і щільно зав’яжіть його. Пакет помістіть у мікрохвильову піч і готуйте чотири хвилини на повній потужності. Потім дістаньте буряк з пакета, перевірити готовність ножем і, якщо є необхідність, готуйте ще пару хвилин. Якщо немає мікрохвильовки, просто відваріть буряк. Готовий овоч остудіть і очистіть.

2. Зваріть яйця, охолодіть під струменем холодної води і очистіть їх від шкаралупи. Подрібніть їх ножем або натріть на тертці.

3. Огірки вимийте, витріть і дрібно поріжте. Зелень цибулі обполосніть, струсіть зайву вологу і дрібно наріжте.

4. Буряк очистити і крупно натріть.

5. З’єднайте підготовлені продукти в супниці і змішайте зі сметаною, приправивши все перцем і сіллю.

6. Залийте все домашньої кисляком і ще раз перемішайте. Доведіть окрошку до бажаної консистенції мінеральною водою. Окрошку залиште в холодильнику на півгодини.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10