Окрошка з буряком

Рецепт 2. Окрошка з буряком на кефірі і сметані

Інгредієнти

  • 40 мл сметани;
  • два свіжих огірка;
  • сіль;
  • невеликий буряк;
  • очищена вода – 300 мл;
  • картопля – два великих бульби;
  • літр жирного кефіру;
  • яйце – чотири шт.;
  • зелень кропу – великий пучок;
  • зелена цибуля – 200 р;
  • варена ковбаса – 300 р.

Спосіб приготування

1. Картоплини і буряк вимийте. Викладіть в одну каструлю буряк, картоплини і яйця. Залийте очищеною водою і готуйте на невеликому вогні. Через десять хвилин вийміть яйця, а овочі варіть до готовності. Воду злийте, а овочі остудіть.

2. Зелену цибулю і кріп обполосніть, струсіть зайву вологу і подрібніть. Викладіть все в супницю, посоліть і розітріть, поки зелень не пустить сік.

3. Огірочки помийте, почистіть і дрібно поріжте. Ковбасу порізати дрібними шматочками. Перекладіть огірки і ковбасу в супницю.

4. Картоплю, буряк і яйця почистіть і покришіть так само, як і інші інгредієнти. Надішліть все в супницю, змішайте зі сметаною і залийте все кефіром. Перемішайте і доведіть блюдо до необхідної консистенції, розбавляючи його фільтрованою водою.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10