Окрошка з буряком – поради та хитрості
- Головний секрет смачної окрошки – це як можна дрібніше подрібнити всі інгредієнти.
- Буряк для окрошки краще крупно натерти.
- Якщо для приготування окрошки ви використовуєте м’ясо, то воно не повинно бути жирним. Відмінно підійде яловичина, філе курки або пісна свинина.
- Розітріть жовтки з невеликою кількістю квасу, щоб смак окрошки вийшов насиченим.
- Додайте в окрошку тертий хрін або гірчицю. Це додасть страві пікантності.
- Приготуйте заливку на знежиреному кефірі або йогурті, якщо ви хочете отримати низькокалорійне блюдо.
- Розітріть свіжу зелень цибулі, кропу, базиліка і петрушки з сіллю, щоб окрошка придбала незвичайний аромат.
