Окрошка на тані

Рецепт 5. Окрошка на тані з буряком

Інгредієнти:

• великий буряк;

• 230 грам вареної ковбаси;

• два свіжих огірка;

• літр тана;

• п’ять яєць;

• дві картоплі;

• 5-6 штук редиски;

• 350 мл мінеральної води з газом;

• зелений лук і кріп.

Спосіб приготування:

1. Відваріть буряк, картоплю і яйця до готовності в трьох різних каструлях. Щоб буряк зварилася швидше, можна замість одного великого плоду взяти два невеликих.

2. Остудіть картоплю, яйця і буряк, очистіть від шкірки і шкаралупи, поріжте невеликими кубиками.

3. Огірки і редис промийте, очистіть від шкірки, наріжте шматочками такого ж розміру, що і попередні інгредієнти.

4. Викладіть все в миску, додайте подрібнену зелень і нашатковану кубиками ковбасу.

5. Покладіть трохи солі, подрібнену зелень.

6. Залийте все мінеральною водою і таном, гарненько перемішайте.

7. Витримуємо окрошку на тані близько 30-40 хвилин в холодильнику, щоб суп убрався у приємний рожевий колір буряка.