Окрошка на тані

Рецепт 4. Окрошка на тані з зеленим горошком і маслинами

Інгредієнти:

• 150 грамів консервованого зеленого горошку;

• 10 маслин б/к;

• 200 грам вареної ковбаси;

• 0,5 літра мінеральної води;

• 0.5 літра тана;

• чотири яйця;

• два свіжих огірка;

• невеликий пучок зеленого цибулі й кропу;

• сіль;

• морква;

• дві картоплі.

Спосіб приготування:

1. Відваріть картоплю і моркву до готовності. Для додання окрошки на тані особливого аромату, овочі можна запекти в духовці в мундирі. Готову картоплю з морквою остудіть, наріжте кубиками.

2. Яйця відваріть, поріжте кубиками такого ж розміру, як і овочі.

3. Ковбасу і промиті огірки наріжте невеликими шматочками, маслини-кільцями.

4. Горошок вийміть з банки.

5. Змішайте всі інгредієнти, залийте їх холодною сумішшю мінеральної води і тана. Посоліть за смаком, при бажанні додайте кілька крапель лимонного соку, гірчицю, чорний перець.

6. Покладіть в практично готовий суп дрібно шинковану зелень. Подавайте блюдо, витримавши півгодини в холодильнику.