Окрошка на тані
Рецепт 4. Окрошка на тані з зеленим горошком і маслинами
Інгредієнти:
• 150 грамів консервованого зеленого горошку;
• 10 маслин б/к;
• 200 грам вареної ковбаси;
• 0,5 літра мінеральної води;
• 0.5 літра тана;
• чотири яйця;
• два свіжих огірка;
• невеликий пучок зеленого цибулі й кропу;
• сіль;
• морква;
• дві картоплі.
Спосіб приготування:
1. Відваріть картоплю і моркву до готовності. Для додання окрошки на тані особливого аромату, овочі можна запекти в духовці в мундирі. Готову картоплю з морквою остудіть, наріжте кубиками.
2. Яйця відваріть, поріжте кубиками такого ж розміру, як і овочі.
3. Ковбасу і промиті огірки наріжте невеликими шматочками, маслини-кільцями.
4. Горошок вийміть з банки.
5. Змішайте всі інгредієнти, залийте їх холодною сумішшю мінеральної води і тана. Посоліть за смаком, при бажанні додайте кілька крапель лимонного соку, гірчицю, чорний перець.
6. Покладіть в практично готовий суп дрібно шинковану зелень. Подавайте блюдо, витримавши півгодини в холодильнику.