Окрошка на тані

Рецепт 3. Гостра окрошка на тані

Інгредієнти:

• три яйця;

• 8-10 штук редиски;

• три свіжих огірка;

• 850 мл тана;

• сіль, чорний перець;

• зелень (кріп, цибуля, петрушка);

• їдальня ложка 3% оцту;

• чайна ложка цукру;

• три зубчики часнику;

• їдальня ложка тертого хрону;

• 10 грам гострої гірчиці;

• сушена зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Промийте і очистіть часник, редис, огірки. Яйця відваріть, остудіть, очистіть.

2. Поріжте всі підготовлені продукти, крім часнику, невеликими кубиками. Часник пропустіть через прес або роздушіть в ступці.

3. Влийте тан в каструлю, додайте трохи солі, перець, цукор. Влийте оцет, додайте гірчицю, сушену зелень і тертий хрін, перемішайте.

4. Залийте отриманою сумішшю складені у великій мисці овочі та яйця.

5. Всі зелень промийте, обтрусіть від зайвої вологи, подрібніть гострим ножем.

6. Покладіть кріп, петрушку і цибулька в окрошку на тані. Приберіть холодний суп на годину в холодильник, після чого подавайте на стіл, розлив в порційні тарілки.