Окрошка на тані
Рецепт 2. Окрошка на тані з ковбасою
Інгредієнти:
• літр тана;
• чотири картоплі;
• три яйця;
• три огірка;
• пір’я зеленої цибулі, кріп;
• сіль, спеції;
• 350 грам вареної ковбаси.
Спосіб приготування:
1. Першим ділом промийте і струсніть зелену цибулю, наріжте його кільцями, викладіть в миску, розітріть з сіллю так, щоб цибуля виділили сік.
2. Огірки і редис промийте і наріжте невеликими кубиками.
3. Яйця і картоплю відваріть окремо одне від одного до готовності, остудіть, наріжте такими ж шматочками, що і овочі.
4. Ковбасу наріжте дрібними кубиками.
5. Змішайте овочі, яйця та ковбасу із заздалегідь підготовленим зеленою цибулею, додайте чорний мелений перець і подрібнений кріп.
6. Залийте всі інгредієнти таном.
7. Якщо солі достатньо, приберіть окрошку на тані перед подачею на годину в холодильник.