Окрошка на тані

Рецепт 2. Окрошка на тані з ковбасою

Інгредієнти:

• літр тана;

• чотири картоплі;

• три яйця;

• три огірка;

• пір’я зеленої цибулі, кріп;

• сіль, спеції;

• 350 грам вареної ковбаси.

Спосіб приготування:

1. Першим ділом промийте і струсніть зелену цибулю, наріжте його кільцями, викладіть в миску, розітріть з сіллю так, щоб цибуля виділили сік.

2. Огірки і редис промийте і наріжте невеликими кубиками.

3. Яйця і картоплю відваріть окремо одне від одного до готовності, остудіть, наріжте такими ж шматочками, що і овочі.

4. Ковбасу наріжте дрібними кубиками.

5. Змішайте овочі, яйця та ковбасу із заздалегідь підготовленим зеленою цибулею, додайте чорний мелений перець і подрібнений кріп.

6. Залийте всі інгредієнти таном.

7. Якщо солі достатньо, приберіть окрошку на тані перед подачею на годину в холодильник.