Окрошка на тані

Рецепт 6. Окрошка на тані з морепродуктами

Інгредієнти:

• свіжий огірок;

• п’ять редисок;

• дві картоплі;

• два яйця;

• пір’я зеленої цибулі;

• п’ять томатів черрі;

• шість крабових паличок;

• 130-150 грам очищених креветок;

• два-три листки м’яти;

• 5 грам гірчиці;

• сіль, перець;

• щіпка дрібно тертого імбиру;

• 750 мл тана.

Спосіб приготування:

1. Перетріть в глибокій мисці або в каструлі подрібнену цибулю з дрібно шаткованою м’ятою і сіллю.

2. Редис і огірок промийте і наріжте невеликими кубиками, черрі розрізати на чотири частини.

3. Яйця зваріть круто, або відваріть картоплю, або запечіть до готовності. Остудіть, очистіть, накришити.

4. Крабові палички порізати дрібними кубиками.

5. Закип’ятіть в невеликій каструлі воду, трохи посоліть, для смаку можна додати лимонний сік, закиньте у вскипевшую воду на 2-3 хвилини креветки, після чого відразу відкиньте на друшляк.

6. Змішайте в будь-якій зручній ємності тан з сіллю, перцем, гірчицею, тертим імбиром. При бажанні сюди ж можна додати подрібнений кріп, петрушку або іншу зелень за смаком.

7. Залийте підготовлену змішані овочі, яйця, м’яту з цибулею і морепродукти пряним таном, остудіть протягом 20-30 хвилин в холодильнику.