Окрошка на тані
Рецепт 6. Окрошка на тані з морепродуктами
Інгредієнти:
• свіжий огірок;
• п’ять редисок;
• дві картоплі;
• два яйця;
• пір’я зеленої цибулі;
• п’ять томатів черрі;
• шість крабових паличок;
• 130-150 грам очищених креветок;
• два-три листки м’яти;
• 5 грам гірчиці;
• сіль, перець;
• щіпка дрібно тертого імбиру;
• 750 мл тана.
Спосіб приготування:
1. Перетріть в глибокій мисці або в каструлі подрібнену цибулю з дрібно шаткованою м’ятою і сіллю.
2. Редис і огірок промийте і наріжте невеликими кубиками, черрі розрізати на чотири частини.
3. Яйця зваріть круто, або відваріть картоплю, або запечіть до готовності. Остудіть, очистіть, накришити.
4. Крабові палички порізати дрібними кубиками.
5. Закип’ятіть в невеликій каструлі воду, трохи посоліть, для смаку можна додати лимонний сік, закиньте у вскипевшую воду на 2-3 хвилини креветки, після чого відразу відкиньте на друшляк.
6. Змішайте в будь-якій зручній ємності тан з сіллю, перцем, гірчицею, тертим імбиром. При бажанні сюди ж можна додати подрібнений кріп, петрушку або іншу зелень за смаком.
7. Залийте підготовлену змішані овочі, яйця, м’яту з цибулею і морепродукти пряним таном, остудіть протягом 20-30 хвилин в холодильнику.