Окрошка на кефірі з ковбасою

Рецепт окрошки на кефірі з ковбасою «у бабусі в селі»

Цей рецепт окрошки унікальний тим, що разом з кефіром в її склад входить ще і сметана. Завдяки цьому смак окрошки виходить такий, як «у бабусі в селі».

Інгредієнти:

півтора склянки кип’яченої води

літр кефіру

великий пучок зеленої цибулі

7-9 редисок

8 яєць

пару щіпок солі за смаком

7 картоплин

Трохи менше кг вареної ковбаси

3 середніх огірка

півтора склянки сметани

кріп і петрушка.

Приготування:

Зваріть картоплини, зніміть з них шкірку і нарізати невеликими кубиками.

Яйця, зварені круто, необхідно також порізати невеликими кубиками.

Ковбасу нарізати трохи крупніше ніж картоплю і яйця.

Редиску потріть на не самої крупній тертці. Якщо ви плануєте з’їсти всю окрошку відразу, то сміливо додавайте її до вже приготованим продуктів.

Дуже дрібно пошинкуйте кріп, петрушку і зелений лук. Потолките всю зелень товкачиком.

Маленькими кубиками свіжі огірки поріжте.

Все добре перемішати, посолити.

В окремий глечик налийте кефір і розбавте його водою.

При подачі на стіл, масу з продуктів розкласти в глибокі тарілки, залити кефіром, додати сметани.