Окрошка класична з ковбасою на квасі

Окрошка класична з ковбасою і яблуком

Для різноманітності можна приготувати незвичайний варіант класичної окрошки з додаванням яблука. Краще взяти не солодкий, а кисло-солодкий плід з яскраво вираженим ароматом.

Інгредієнти:

• півтора літра домашнього квасу;

• три картоплини;

• один великий огірок;

• десять штук редиски;

• одне-два яблука;

• сто грамів вареної ковбаси;

• пучок зеленої цибулі;

• три яйця;

• пучок кропу;

• сіль;

• сметана.

Спосіб приготування:

  • Дуже дрібними кубиками нарізати всі основні компоненти окрошки: картоплю, ковбасу, редис, огірок.
  • Яблуко натерти на дрібній стороні терки.
  • Скласти все у велику каструлю, перемішати.
  • Подрібнити зелень і додати до окрошки, підсолити і знову перемішати. Викласти окрошку в тарілки.
  • Заправити сметаною.
  • Залити квасом і подати.
1 2 3 4 5 6 7 8 9